Các bà nội trợ vẫn thường nghĩ đơn giản rằng chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là có thể an tâm thực phẩm đã được bảo quản tốt.
 Sắp xếp tủ lạnh một cách ngăn nắp, thông minh là cả một khoa học lưu trữ |
Chính những sai lầm này đã vô tình biến tủ lạnh thành “ổ vi khuẩn” làm nguy hại đến sức khỏe.
Hãy nghe đầu bếp - Food blogger Phan Anh Esheep chia sẻ những sai lầm cố hữu của các bà nội trợ khi sử dụng tủ lạnh, trong chuyên mục "Chủ bếp thời công nghệ".
Chất hết thực phẩm vào tủ lạnh là được
Cho thực phẩm vào tủ lạnh một cách vô tội vạ, không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả bảo quản mà còn vô tình làm thực phẩm bị nhiễm chéo, sản sinh vi khuẩn, độc tố cho người dùng.
Thực phẩm sống-chín lẫn lộn sẽ tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi dẫn đến mất chất dinh dưỡng, mau hỏng hoặc tệ hơn là thực phẩm bị nhiễm độc. Cần tách biệt ngăn và hộp đựng thực phẩm sống-chín, hoặc thịt cá-rau củ, rau củ mềm mau hỏng với rau củ cứng để đảm bảo vệ sinh, an toàn trong ăn uống.
Nên tập thói quen sắp xếp thực phẩm một cách khoa học trong tủ lạnh, ngăn nào để món nào, món nào dùng thường xuyên, món nào ít dùng… sẽ vừa bảo đảm các nguyên liệu được giữ gìn tươi ngon, an toàn, vệ sinh, vừa tiết kiệm thời gian tìm kiếm cho mọi thành viên.
Thế hệ tủ lạnh mới của Samsung có thiết kế ngăn lưu trữ thông minh, chia làm 3 khu vực dành riêng cho mẹ, gia đình và bé, sẽ giúp mọi thành viên trong gia đình đều có thể sắp xếp thực phẩm một cách khoa học, ngăn nắp, cất chỗ nào, nhớ chỗ đó, vừa giúp tối ưu hóa không gian tủ lạnh, vừa tiết kiệm thời gian tìm kiếm.
Cái gì đựng được đều đựng trong tủ lạnh
Mọi người thích tận dụng lại hộp lưu trữ khi đi mua thực phẩm chế biến bên ngoài mà không biết rằng những hộp/chai/bình nhựa này chỉ sử dụng 1 lần, hoặc tối đa 3 lần.
Nếu cứ dùng tiếp thì các vật dụng này sẽ tiết ra chất độc, ảnh hưởng đến thực phẩm bên trong và người chịu hậu quả cuối cùng chính là người dùng. Thường thấy nhất là rất nhiều gia đình dùng bình nhựa chứa nước suối, nước khoáng bán sẵn cho vào tủ lạnh. Họ không biết rằng nhựa chất lượng kém ở nhiệt độ thấp sẽ tiết ra độc tố dioxin, chất cực độc gây ra các bệnh ung thư, đặc biệt gây hại cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
 Tủ lạnh trang bị hệ thống lấy nước trong đang là mẫu tủ lạnh cải tiến nhất trên thị trường |
Hoặc thói quen chất rất nhiều chai lọ và món ăn linh tinh trên cánh cửa tủ lạnh mà không biết rằng việc này sẽ làm cánh cửa bị quá tải, không thể đóng khít hoàn toàn và mau xệ.
Nên chọn những tủ lạnh công nghệ hiện đại có tay cầm trợ lực để “giảm tải” sức nặng mà cánh cửa phải chịu cũng như giúp việc mở tủ lạnh được dễ dàng.
Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh là đủ bảo quản cho mọi loại thực phẩm
Thực tế, mỗi loại thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ khác nhau. Khi thực phẩm bị nhồi nhét quá nhiều trong tủ lạnh, tình trạng độ lạnh không đồng đều rất dễ xảy ra, có thể làm thực phẩm bị giảm chất lượng, hỏng nhanh hơn hoặc lẫn mùi khó chịu.
Ngăn đông dùng để trữ những thực phẩm như thịt-thịt gia cầm-hải sản, luôn dưới 0 độ C. Ngăn mát trên cùng thích hợp để đồ ăn còn thừa sau mỗi bữa ăn, đồ uống, đồ ăn sẵn nên duy trì 4-5 độ C. Ngăn mát giữa là nơi phù hợp cho các đồ cần bảo quản mát như cà phê, sữa chua, bánh ngọt. Ngăn cuối cùng tách biệt hẳn với các ngăn mát khác dùng để trữ rau củ quả.
Trước khi nấu 2-3 tiếng, hãy rã đông bằng cách lấy thực phẩm ngăn đông ra để vào ngăn mát.
Ngăn Moistfresh zone giúp giữ ấm tối ưu cho rau củ quả
|
Hê thống làm lạnh kép Twin Cooling system của tủ lạnh Samsung còn ngăn thực phẩm bị lẫn mùi, công nghệ làm lạnh All Around Cooling, giúp không khí lạnh lan tỏa đều khắp nơi bên trong tủ lạnh, nhiệt độ luôn ổn định và đạt mức cài đặt, giúp rau quả, thực phẩm đông lạnh luôn tươi ngon như mới mua về.
 |
Nếu bạn đang giật mình vì mình cũng mắc những sai lầm trên thì đừng bỏ qua những kiến thức vô cùng hữu ích từ chuyên mục “Chủ bếp thời công nghệ” tại http://afamily.vn/chu-bep-thoi- cong-nghe.htm do đầu bếp Phan Anh Esheep và Samsung phối hợp thực hiện.
Từ 16.11 đến 12.12.2015, mỗi tuần chuyên mục sẽ dành tặng 1 tủ lạnh Samsung Pebble Blue cho độc giả có bí quyết lưu trữ tốt nhất hay gởi về email chubepcongnghe@gmail.com.
|
“Tủ lạnh trong tủ lạnh” Samsung Food Showcase
- Dung tích lớn nhất lên đến 630 lít, là dòng tủ lạnh cao cấp nhất của Samsung giúp tăng khả năng lưu trữ 20-30% so với sản phẩm cùng kích thước.
- Thiết kế ngăn lưu trữ khoa học, chia làm 3 khu vực dành riêng cho mẹ, gia đình và bé, giúp mọi thành viên tìm thấy thứ mình cần nhanh gấp 2.1 lần.
- Hệ thống lấy nước trong với dung tích lên đến 4.5l đủ dùng cho cả gia đình.
Tủ lạnh 2 cửa Samsung Pebble Blue
- Thích hợp cho gia đình 2-3 người. Thiết kế xanh tím lấp lánh đẹp mắt, khả năng giữ thực phẩm tươi ngon suốt cả tuần nhờ hệ thống làm lạnh kép và ngăn Moistfresh Zone giữ ẩm tối ưu cho rau củ.
- Tối ưu hóa khả năng lưu trữ bằng ngăn chứa đa năng cũng như ngăn chứa trên cánh cửa lớn và sâu hơn, khay kéo trượt thuận tiện.
- Hệ thống khử mùi với quạt bên trong thổi khí qua một bộ lọc giúp khử mùi và tinh lọc không khí hiệu quả.
 |
Bình luận (0)