 Bánh mì ngũ cốc, phô mai... là sự lựa chọn phù hợp cho người bệnh gút - Ảnh: Shutterstock |
Bệnh gút là một dạng viêm khớp thường phát bệnh đầu tiên ở ngón chân cái. Quan niệm lâu nay luôn cho rằng người mắc chứng này nên tránh xa một số thực phẩm giàu đạm để tránh phát bệnh. Tuy nhiên, trước nay giới chuyên gia vẫn chưa rõ liệu những thực phẩm này có thể gây nên những đợt tấn công ngay lập tức cho cơ thể bệnh nhân hay không. Mới đây, một cuộc nghiên cứu do Đại học Boston (Mỹ) thực hiện cho thấy các loại thịt, hải sản và thực phẩm giàu đạm là thủ phạm làm tăng số lần phát bệnh tức thời cao gấp 5 lần ở những người đang bị gút hành hạ.
Các chuyên gia đã rút ra kết luận trên khi phân tích hồ sơ bệnh án của hơn 600 người bị gút, hầu hết là đàn ông với độ tuổi trung bình khoảng 54. Những người này được theo dõi suốt 1 năm. Trong thời gian đó, các bệnh nhân đối mặt với tổng cộng gần 1.250 lần phát bệnh, hầu hết xảy ra ở khớp ngón chân cái, theo bác sĩ Yuqing Zhang và đồng sự ở Trường Y thuộc Đại học Boston.
Khi xem lại chế độ ăn của các bệnh nhân, các chuyên gia phát hiện số đạm trung bình họ hấp thu trong 2 ngày không phát bệnh vào khoảng 1,66 gr, so với 2,03 gr trong 2 ngày trước khi lên cơn đau khớp dữ dội, theo báo cáo trên chuyên san Annals of the Rheumatic Diseases. Bệnh nhân nằm trong nhóm 20% hấp thu đạm nhiều nhất đối mặt với nguy cơ chịu đau đớn vì phát bệnh cao gấp 5 lần so với nhóm 20% hấp thu đạm thấp nhất.
Đạm có nguồn gốc động vật, như thịt và hải sản nguy hiểm hơn đạm có nguồn gốc thực vật như đậu, rau bina, măng tây và nấm. Không những đạm thực vật chứa hàm lượng thấp hơn đạm động vật, chúng còn chứa dưỡng chất quan trọng và góp phần vào việc giảm tình trạng kháng insulin, giúp kiểm soát được bệnh gút. Những nguồn đạm nguy hiểm còn có thể kể đến là men bia và rượu. Theo các chuyên gia, việc tránh xa hoặc giảm hàm lượng thực phẩm giàu đạm trong chế độ ăn, đặc biệt là đạm động vật, có thể cắt bớt nguy cơ tái phát bệnh gút. Vì đạm hiện diện trong nhiều loại thức ăn, khó có thể loại bỏ được nó khỏi chế độ ăn hằng ngày. Người bệnh gút có thể chọn sản phẩm bơ sữa ít béo như sữa, phô mai, sữa chua. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt là một sự lựa chọn khác. Nên uống nhiều nước để tống a xít uric khỏi cơ thể một cách nhanh chóng.
Phi Yến
Bình luận (0)