Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Dấu ấn cà phê phin

2
Tôi không dám nhận là người sành cà phê, nhưng chắc chắn là một người mê cà phê, đặc biệt là loại pha phin.
Cà phê phin kiểu Việt - thức uống có hương vị “gây mùi nhớ” theo cảm nhận của Didier Corlou - Ảnh: M.N

Ẩm thực Việt: 'Ông Tây gia vị' mê cà phê pha phin kiểu Việt

0
“Đặt chân đến Việt Nam xinh đẹp, tôi mới chỉ biết phở, món ăn trứ danh và thuần Việt được nhiều người trên thế giới ưa chuộng... Khi ở Hà Nội như một công dân Việt chính hiệu, cưới vợ Hà Nội, tôi mới “eureka” rằng cà phê pha phin nóng rẫy, nóng bốc khói thơm, đậm ngon trong tiết thu hanh hao, hay rét mùa đông cắt ruột, mới thật là thức uống tuyệt hảo, đầy chất Việt”.
Ngày Tết, lại bàn về chuyện ăn uống

Ngày Tết, lại bàn về chuyện ăn uống

0
Mọi người vẫn rủ nhau ‘về quê ăn tết’, ‘ăn tết ở đâu?’, ‘ăn tết thế nào?’… đủ thấy vai trò của ẩm thực trong dịp trọng đại nhất của người Việt.
Thương hiệu quốc gia cho món ăn Việt

Thương hiệu quốc gia cho món ăn Việt

0
(TS Xuân) Có thể nói, chưa bao giờ nền ẩm thực Việt lại bước vào thời kỳ thịnh vượng đến thế. Các món ăn Việt liên tiếp xuất hiện trong bảng xếp hạng món ngon của thế giới, đầu bếp Việt đoạt giải thưởng cao trong các cuộc thi nấu ăn... Tuy nhiên, để có thể nâng tầm món ăn VN lên thương hiệu quốc gia còn cần nhiều việc phải làm.
Lạ miệng salad và cá ngừ đút lò

Lạ miệng salad và cá ngừ đút lò

0
2 món tưởng như rất riêng biệt, salad và cá ngừ đút lò, lại kết hợp rất hài hòa. Cùng thực hiện món này với đầu bếp Nguyễn Quốc Huy nhé!
Bổ dưỡng gà ác tiềm thuốc Bắc và nước dừa

Bổ dưỡng gà ác tiềm thuốc Bắc và nước dừa

0
Bốc thăm lựa chọn nguyên liệu là gà ác, đầu bếp Trần Khắc Hoan đã xuất sắc chiến thắng với giải thưởng 100 triệu đồng. Sau đây là công thức để chế biến món ăn chiến thắng.
Độc đáo tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila

Độc đáo tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila

0
Cùng làm món ăn hấp dẫn này theo hướng dẫn của đầu bếp Trần Văn Dần, người vừa liên tiếp giành chiến thắng ở 2 phần thi của tập 5 Đầu Bếp Đỉnh - Top Chef Vietnam.
Đưa ẩm thực Việt ra thế giới

Đưa ẩm thực Việt ra thế giới

0
Cô gái người Mỹ gốc Việt khiếm thị Christine Hà đã làm được điều mà bao người khao khát là đưa ẩm thực Việt đến bạn bè thế giới, sau khi cô đăng quang MasterChef Mỹ 2012.
Khô 'vũ nữ chân dài' xuống đường

Khô 'vũ nữ chân dài' xuống đường

0
Thoạt trông cứ ngỡ là khô nhái nhưng không phải. Nhái chân không dài thậm thượt, xương không mềm rụm được. Chúng nhanh chân nhảy vào từng ngõ nhỏ.