Nguyên liệu:
- 200gr bông hẹ
- 300gr nấm rơm
- 300gr xương heo
- 2 miếng đậu hũ trắng.
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, ớt trái.
Thực hiện:
Bông hẹ rửa sạch, tước bỏ phần đen ở gốc, cắt khúc vừa ăn. Nấm rơm làm sạch đem rửa rồi ngâm sơ qua nước muối, chẻ đôi để ráo nước. Đậu hũ xắt miếng vuông khoảng 2 cm. Xương heo rửa sạch, chặt nhỏ, để ráo.
Bắc nồi lên bếp, phi hành thơm rồi cho xương heo vào nồi xào qua cho săn lại. Đổ nước vào hầm xương, để lửa nhỏ, khi sôi vớt bọt rồi nêm nếm muối, bột ngọt, đường vừa ăn.
Hầm xương heo chín rồi cho đậu hũ, nấm, bông hẹ vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại nước mắm, nấu sôi vừa chín nhấc xuống múc ra tô, rắc tiêu. Món này dùng với cơm, nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh.
Đông Xuân
Bình luận (0)