ca chach

Cá chạch nướng /// THANH LY

Mùi thương, vị nhớ món chạch quê nhà

2
Con cá còn nóng hổi, đầy sắc màu bám vào từng thớ thịt: vàng của nghệ, đỏ của ớt, xanh của hành; hội tụ đủ vị: béo, ngọt, cay nồng nàn lan tỏa trên đầu lưỡi… nhưng vẫn không thể quyến rũ bằng món cá chạch ngoại nướng.
Một góc xóm chài Sê San 4	 /// Ảnh: Phạm Anh

Xóm chài trên hồ Sê San

0
Giữa lòng hồ Sê San 4 (H.Ia H’Drai, Kon Tum) mênh mông gần biên giới Lào, Campuchia có một xóm chài nhỏ với hàng chục chiếc bè gỗ lặng lẽ bập bềnh, đơn độc...
Tương tư... chạch đồng

Tương tư... chạch đồng

0
Vùng đất miền Trung cá chạch sống nhiều dưới lớp bùn trong ao, hồ, ruộng lúa, kênh mương ven các đồng ruộng nên được người nông dân gọi là chạch đồng. 
Đồng Tháp: Cảnh báo tình trạng nuôi cá chạch sụn tràn lan

Đồng Tháp: Cảnh báo tình trạng nuôi cá chạch sụn tràn lan

0
UBND tỉnh Đồng Tháp cho biết đã chỉ đạo ngành nông nghiệp có văn bản báo cáo Bộ NN-PTNT việc người dân tự phát thả nuôi cá chạch sụn (cá ngoại lai) nhưng địa phương chưa rõ đó là sinh vật có lợi hay có hại, được phép nuôi hay không.
Rô phi chiên giòn

Rô phi chiên giòn

0
Về quê mùa mưa lũ, thích nhất là được lội theo những cô chú trong làng đi lưới cá, tôm. Những loại bắt được vào mùa mưa vô cùng nhiều. Từ cá rô phi đến tôm, cá lóc, cá diếc, cá chạch, lươn...
Chạch đồng

Chạch đồng

0
Mùa mưa già, cá đồng về chợ không còn khan hiếm. Giữa những trê, tràu, rô, lươn, ếch... nhiều người chợt xuýt xoa khi nhìn thấy một rổ chạch bùn.
Món ngon từ cá chạch

Món ngon từ cá chạch

0
Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… nhưng phổ biến nhất là chạch bùn. Chạch bùn to bằng 2 ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, thường ẩn mình dưới lớp bùn hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Cá mập mạp, ngon nhất là vào mùa nước nổi nhờ nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.
Món ngon từ cá chạch

Món ngon từ cá chạch

0
Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… nhưng phổ biến nhất là chạch bùn. Chạch bùn to bằng 2 ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, thường ẩn mình dưới lớp bùn hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Cá mập mạp, ngon nhất là vào mùa nước nổi nhờ nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.
Món ngon từ cá chạch

Món ngon từ cá chạch

0
Cá chạch có nhiều loại: chạch khoan, chạch rằn, chạch bông, chạch lấu… nhưng phổ biến nhất là chạch bùn. Chạch bùn to bằng 2 ngón tay, mình dẹp, đầu nhọn, thường ẩn mình dưới lớp bùn hoặc đeo bám theo các giề lục bình, nơi sông sâu nước chảy. Cá mập mạp, ngon nhất là vào mùa nước nổi nhờ nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.
Cay cay cá nhét nấu lá gừng

Cay cay cá nhét nấu lá gừng

0
Vùng lúa Tây Hòa có nhiều phù sa tươi tốt, nhiều món ngon vì đây là nơi hội tụ của các con sông: Ba, Đồng Bò, Bánh Lái, Bầu Quay, Trong... Các con sông vắt mình qua những cánh đồng cho nhiều loại cá đặc sản như cá sặc, cá đá, cá tràu..., mà ngon nhất, tuyệt vời nhất là món cá nhét.
Cá nhét nấu lá gừng

Cá nhét nấu lá gừng

0
Vùng lúa Tây Hòa (Phú Yên) có nhiều phù sa tươi tốt, nhiều món ngon vì đây là nơi hội tụ của các con sông: Ba, Đồng Bò, Bánh Lái, Bầu Quay, Trong... Các con sông vắt mình qua những cánh đồng cho nhiều loại cá đặc sản như cá sặc, cá đá, cá tràu..., mà ngon nhất, tuyệt vời nhất là món cá nhét (có nơi còn gọi là cá chạch) ở vùng lưu vực sông Bánh Lái. Chính vì thế, đi đâu làm gì thì thôi chứ về Phú Yên, tôi cùng mấy người bạn thân lại rủ nhau lên huyện Tây Hòa để thưởng thức các món nấu từ loại cá này.
Cá chạch bổ dương

Cá chạch bổ dương

0
Cùng với ngọc kê, ba ba, chim sẻ, cá chạch là thực phẩm giúp bổ thận tráng dương hiệu quả
Thuốc quý cá chạch

Thuốc quý cá chạch

1
(TNTT>) Thịt cá chạch lành tính, không chỉ làm được bao la món ngon mà còn chứa nhiều bài thuốc rất quý.
Cá chạch vùng sông nước

Cá chạch vùng sông nước

0
Khoảng tháng năm, tháng sáu, cá chạch con nào con nấy mập ú với một bụng è ạch những trứng là trứng, là món ăn đặc sản xứ Nam bộ.
Ăn cá chạch chữa bệnh

Ăn cá chạch chữa bệnh

0
Hồi nhỏ, tôi thường ngồi bên bến sông nhìn người ta đi dài theo bờ nước cạn tay cầm thanh tre dài khều và bắt cá chạch. Khi hỏi cặn kẽ hơn, tôi mới biết đó là người ta dùng bồ cào có răng nhọn và sắc chỉ cần quơ một phát là dính ngay chú cá chạch đang ẩn mình trong lớp bùn đáy sông.