Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế

0 Thanh Niên Online

Vị ngọt của mực ống tươi kết hợp thịt heo xay và nước sốt sa tế cay cay sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa tối của bạn.

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế

Những ngày Sài Gòn se lạnh, bữa cơm gia đình sẽ ấm áp hơn với chén cơm nóng có mực dồn thịt đậm đà. Vị ngọt của mực ống tươi kết hợp thịt heo xay và nước sốt sa tế cay cay sẽ là món ăn cực ngon và cực dễ làm.
>> Hao cơm với mực muối kho rim
>> Mực cơm xóc tỏi tươi roi rói

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế 1

Nguyên liệu:

- 5-6 con mực ống tươi

- 200gr thịt heo xay

- 2 tai nấm mèo

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế 2

- Hành tím, tỏi, sa tế, nước mắm, đường thốt nốt.

- Bột nêm, đường cát, tiêu

Cách làm:

- Mực mua về làm sạch, rửa với nước muối, để ráo.

- Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ, ½ cho vào thịt nạc và mực, ½ để làm nước xốt.

- Cắt râu mực băm nhỏ, trộn chung với thịt nạc xay và nấm mèo. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hành tím và tỏi băm. Trộn đều, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

- Nhồi thịt và râu mực vào trong mình mực ống.

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế 3

- Dùng tăm cố định nhân vào trong thân mực để khi chiên, thịt không bị văng ra ngoài. Nhồi xong, thì dùng tăm xăm đều khắp thân mực để khi chiên, mực không bị phồng lên.

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế 5

- Bắp chảo dầu lên bếp, cho mực vào chiên cho vàng đều là được.

Tươi ngon mực ống nhồi thịt xốt sa tế

- Cuối cùng là làm phần xốt sa tế : Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành và tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh nước. Nêm lại cho vừa miệng, đến khi hỗn hợp sôi lại thì cho mực vào đảo thấm đều xốt thì tắt bếp.

Tươi ngon mực ống nhồi thịt xốt sa tế

- Dùng nóng với cơm trắng.

Trâm Phạm (thực hiện)

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

Đến Quy Nhơn ăn vặt

Đến Quy Nhơn ăn vặt

Đến TP.Quy Nhơn (Bình Định) không thể bỏ qua những món ăn vặt “ngon hết phần thiên hạ” từ các sản vật địa phương.