Trong những ngày hè nóng bức, tô canh tép đồng nấu khế cùng bát cà pháo sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thi vị hơn rất nhiều.
 |
Nguyên liệu:
- 200g tép đồng
- 3 quả khế chua
- 2 quả cà chua chín
- Hành lá, lá lốt
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
 |
Cách làm:
- Tép đồng nhặt và rửa sạch, xóc đều tép với nhúm muối nhỏ.
- Khế chua gọt bỏ phần rìa, thái lát ngang quả. Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Lá lốt và hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để nguyên.
 |
- Bắc nồi lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần tép vào. Sau đó cho cà chua và tiếp đó là khế vào xào sơ.
 |
- Đổ 1400ml nước vào nồi, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.
 |
- Khi canh sôi đều thì tắt bếp, cho hành lá và lá lốt đã thái ở trên cùng vài lát ớt tươi vào. Múc canh ra tô, dùng nóng.
 |
Hằng MT
(thực hiện)
Bình luận