Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô

0
Sự kết hợp khéo léo giữa đậu xanh và bí ngô tạo ra món chè vừa ngon, vừa thanh nhiệt mà lại tốt cho hệ tiêu hóa.

Sự kết hợp khéo léo giữa đậu xanh và bí ngô tạo ra món chè vừa ngon, vừa thanh nhiệt mà lại tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 1 

Đậu xanh vị ngọt, tính hàn nên thường được dùng để giải nhiệt, mát gan. Trong đậu xanh cũng có thành phần giúp giảm mỡ máu, phòng chống chứng xơ cứng động mạch và bệnh cao huyết áp. Còn bí đỏ chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt và giàu chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa. Vì vậy món chè hấp dẫn này không chỉ phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 2 

- 500-600g bí ngô (nên chọn loại ruột đỏ sẽ ngọt hơn)

- 200g đậu xanh

- 100g đường

- 200ml sữa tươi không đường

- 200ml nước cốt dừa

- 50g mè (vừng) trắng

- 50g bột năng

Cách làm:

- Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng cỡ chừng hai ngón tay.

 Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 3

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 1-2 giờ cho nở. Cho đậu xanh và bí ngô vào nồi, đổ thêm 2 lít nước, đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun khoảng 20-30 phút để bí chín mềm thì nghiền nhuyễn các miếng bí, hoặc có thể đổ vào máy xay để xay nhuyễn cả bí và đậu xanh.

- Lần lượt đổ thêm sữa tươi vào nước cốt dừa vào quấy đều. Sau đó thêm đường, quấy đều.

Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 4 

- Bột năng hòa với một chút nước cho tan, từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa quấy đều tay để chè hơi sánh đặc lại là được. Đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp.

 Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 5

- Rang mè (vừng) ở lửa vừa khoảng 3-4 phút đến khi hạt vừng chuyển màu vàng và có mùi thơm thì lấy ra.

 Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 6

- Múc chè ra thành từng chén, rắc mè lên trên. Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

 Ngọt ngào ấm nồng chè đậu xanh bí ngô 7

Thu Phạm (thực hiện)

Bình luận

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết

Có thể bạn quan tâm

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

Một tô hủ tiếu ở đây có giá bình dân, chỉ 20.000 đồng /// LÊ HỒNG HẠNH>

Hủ tiếu 23 năm trong con hẻm nhỏ ở Sài Gòn

Nằm ở cuối con hẻm 18 Nguyễn Thị Minh Khai (Q.1 TP.HCM) nhưng điều đặc biệt gì khiến cho xe hủ tiếu của hai vợ chồng gốc Quảng Ngãi níu chân người Sài Gòn suốt hơn hai thập kỷ.
Một bát bún riêu ngon không thịt /// Ảnh: Long Netspace>

Ẩm thực 'thịt hóa'

Xôi xéo thêm pate, bún riêu thêm thịt bò, giò tai và... trứng vịt lộn, cháo sườn cho thêm cả thịt xào khi phục vụ... Nhiều món ăn đang bị “thịt hóa”...