Sắn đem luộc trước khi nướng

Ấm lòng bánh sắn nướng ngày lạnh

0
Ngồi bên bếp lửa bập bùng, nhâm nhi lát bánh sắn thơm lừng, quẩn quanh câu chuyện thuở lên chín, lên mười chợt thấy lòng mềm đi, khóe mắt bỗng rưng rưng, ngậm ngùi từng hơi thở quê hương quyện trong hương sắn nướng cay cay.
 /// Ảnh: Nguyễn Thanh Vũ

Dân dã mắm bằm

0
Ở Bến Tre quê tôi, cứ có đám tiệc là không thể thiếu mắm bằm. Mắm bằm thực chất là mắm cá linh, được các bà nội trợ dùng dao bằm thủ công trên thớt nên mới có tên gọi như thế.
 /// Văn Hoàng

Món ngon với cá lá tre

0
Ở miệt biển miền Trung, cá lá tre không nhiều nhưng xuất hiện lai rai quanh năm. Ai đã trót mê cá lá tre thì chỉ qua vài ba ngày chưa thưởng thức đã thấy nhớ.
Bánh còn trên khuôn bung nở  /// TRẦN THỊ DUYÊN

Mùa này bánh thuẫn…

0
Mùa này ở miền Trung thường là mùa của những trận mưa lớn nhỏ, gió thổi mây, thổi lá, có khi thổi cả những tấm tôn bay tứ táng. Nhưng cũng là mùa để hương bánh thuẫn len lỏi khắp nơi báo hiệu mùa tết đang về.
Ốc mặt trăng cứ đơn giản hấp hoặc nướng là đã ngon hết sảy

Ốc mặt trăng vừa ăn vừa ngắm

1
Ốc mặt trăng, có nơi còn gọi là ốc mắt ngọc, ốc xà cừ. Đây là loại ốc rất ngon, nhưng nếu chỉ ăn mà không ngắm thì có lẽ hơi bị… thiếu sót.
Hấp dẫn món dế xào	 /// Văn Hoàng

Thơm lừng món dế ngày mưa

0
Trong tiếng mưa lộp bộp rớt từng hạt trên mái tôn đã nghe tiếng ơi ới rủ nhau: “Chuẩn bị đi bắt dế bọn bây ơi!”. Khi mùa đông đang chùng chình qua ngõ, cả nhà nhau quây quần bên mâm cơm có đĩa dế thơm lừng.
Món đậu phụng kho quẹt 	 /// Ảnh: Thanh Ly

Đậu phụng kho quẹt ngày bão xa

3
Ngày bão xa, tôi về thăm má. Một giấc dài rồi bừng tỉnh bởi má rón rén bưng đèn ngang qua giường. Thấy má lom khom trong chái bếp. “Mưa gió dậy chi sớm vậy má!”. Má vọng lên: “Ngủ đi, má làm đậu phụng kho quẹt”.
 
 /// Ngô Mã Thiên

Thịt luộc cuốn lá mơ

0
Thịt heo luộc rất quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Với món thịt heo luộc, người ta có thể ăn kèm với nhiều loại rau. Trong đó, thịt heo luộc cuốn lá mơ là món ăn kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
Nguyên liệu cho món ruốc xào mướp
 /// Ảnh: Ngô Mã Thiên

Món ruốc xào mướp 'bắt cơm'

1
Mỗi năm, cứ đến mùa mưa, khắp các chợ ở miền quê đâu đâu cũng bán các loại hải sản khô. Ruốc khô là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ngon, khoái khẩu nhất là món ruốc xào mướp vốn rất “bắt cơm”.