Trong đó, xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú thuộc dự án Bữa ăn học đường là một trong 5 dự án nhận viện trợ.
Tham dự buổi lễ có ông Kunio Umeda - Đại sứ Đặc mệnh Toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam, ông Keiji Kaneko - Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam, ông Lê Mạnh Hùng - Phó vụ trưởng Vụ Giáo dục thể chất, Bộ GD-ĐT, ông Trần Nguyễn Minh Thành - Phó giám đốc Sở GD-ĐT TP.Đà Nẵng và bà Trần Thị Kim Bình - Hiệu trưởng Trường tiểu học Ngô Gia Tự.
Tại buổi lễ, ông Kunio Umeda và bà Trần Thị Kim Bình cùng ký kết hợp đồng viện trợ. Theo đó, 2 tỉ 90 triệu VNĐ (tương đương 90.456 USD) từ chương trình Viện trợ không hoàn lại cấp cơ sở của Chính phủ Nhật Bản sẽ được sử dụng để xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú tại trường.
Đại sứ Umeda Kunio và đại diện Trường tiểu học Ngô Gia tự ký hợp đồng viện trợ xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú thuộc dự án Bữa ăn học đường |
Xây dựng mô hình bếp ăn mẫu bán trú là một trong những nội dung trọng tâm của dự án Bữa ăn học đường bên cạnh Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng và áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức”. Dự án do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ GD-ĐT, Viện Dinh dưỡng quốc gia - Bộ Y tế thực hiện và triển khai từ năm 2012.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Nghĩa - Nguyên thứ trưởng Bộ GD-ĐT và các đại biểu tham dự Lễ Khánh thành Bếp ăn mẫu bán trú tại Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn) |
Triển khai áp dụng dự án Bữa ăn học đường từ tháng 9.2015, Trường tiểu học Ngô Gia Tự đang còn gặp nhiều khó khăn trong công tác bán trú. Thống kê cho thấy, số trẻ nhẹ cân mức trung bình của trường chiếm 11,9% (khoảng 150 học sinh). 117 học sinh (chiếm 9,3%) được chẩn đoán béo phì. Bếp ăn của trường hiện tại đang xuống cấp, không đáp ứng được nhu cầu bán trú của học sinh cũng như các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bếp ăn tại Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn) hiện đang phục vụ bữa ăn bán trú cho hơn 1.500 em học sinh |
Với sự hỗ trợ từ Chính phủ Nhật Bản, bếp ăn mới tại Trường tiểu học Ngô Gia Tự được xây dựng theo tiêu chuẩn Nhật Bản, tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc trong an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu hiệu suất hoạt động. Cụ thể, bếp ăn áp dụng nguyên tắc một chiều và phân chia theo từng khu vực riêng biệt như khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, vệ sinh. Mỗi khu vực được quy định trang phục và dụng cụ làm việc khác nhau, đảm bảo ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo giữa các công đoạn.
Bếp ăn sử dụng trang thiết bị và dụng cụ hiện đại như hệ thống bếp “niêu tay quay”, nồi hầm công suất lớn, hệ thống vòi nước di động cấp nước nhanh, giúp giảm thiểu nhiều thao tác nặng, tiết kiệm thời gian và nhân lực thực hiện công tác bán trú.
Bếp ăn tại Trường tiểu học Ngô Gia Tự là mô hình thứ 3 được dự án hỗ trợ xây dựng sau bếp ăn tại Trường tiểu học Trưng Trắc (TP.HCM) và Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn) đã đi vào hoạt động. Các mô hình bếp đang hỗ trợ nhà trường thực hiện tốt công tác bán trú, mang đến bữa ăn trưa cân bằng dinh dưỡng chuẩn bị theo phần mềm dự án cho các em học sinh. Hơn hết, bếp ăn còn tạo điều kiện để các trường tiểu học trong khu vực đến tham quan và học hỏi, góp phần chuẩn hóa và nâng cao chất lượng bếp ăn bán trú.
Mô hình bếp ăn mẫu đầu tiên được Dự án xây dựng tại Trường tiểu học Trưng Trắc (TP.HCM) |
Đây cũng là lần thứ 2 dự án được Chính phủ Nhật Bản tài trợ. Quyết định này thể hiện đánh giá cao của Chính phủ Nhật Bản với những đóng góp của dự án trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam. Sự ủng hộ này còn mang ý nghĩa lớn lao dành cho Việt Nam cũng như tình hữu nghị giữa hai quốc gia.
Ông Keiji Kaneko cho biết dự án Bữa ăn học đường đã được triển khai đến 62 tỉnh thành toàn quốc, góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho các em học sinh tuổi tiểu học. Chia sẻ về kế hoạch triển khai dự án trong thời gian tới, ông Keiji Kaneko nhấn mạnh: “Công ty Ajinomoto Việt Nam sẽ tiếp tục phối hợp cùng Bộ GD-ĐT, Viện Dinh dưỡng quốc gia để triển khai dự án tại địa phương còn lại cũng như tiếp tục hỗ trợ các trường trên toàn quốc thực hiện dự án ngày càng đầy đủ và hoàn thiện hơn nữa”.
Bình luận