Có dịp đi ăn rong ở nhiều nhà hàng tại Tokyo, Kyoto và Osaka ở Nhật, tôi càng thấm thía triết lý ăn cũng là thiền của người Nhật.
Có dịp đi ăn rong ở nhiều nhà hàng tại Tokyo, Kyoto và Osaka ở Nhật, tôi càng thấm thía triết lý ăn cũng là thiền của người Nhật.
 Những nhà hàng Nhật ban ngày hay đêm xuống đều có màu sắc tinh tế, đẹp đến ngỡ ngàng...
|
 Những chén dĩa, ly rượu hay trà đều làm từ gốm mang vẻ đẹp ấn tượng
|
Không phải ăn chay mới gọi là thiền định. Mỗi món ăn của Nhật giống như một bức họa đầy màu sắc, là sự tính toán tỉ mỉ về tỷ lệ, kích thước, về hàm lượng, chất lượng, là sự pha trộn của những gia vị tinh tế, khiến cho thực khách dễ dàng phải lòng
|
\n
Chả tôm mực, cải bắp: Cải bắp được dùng để chế biến nhiều món ăn. Tôm, mực quết nhuyễn bằng tay nên dai chứ không bở trộn với vài cọng cải bắp và rán trong dầu nóng.
|
Tú Quyên
(thực hiện)
Những chén dĩa, ly rượu hay trà đều làm từ gốm mang vẻ đẹp ấn tượng
Không phải ăn chay mới gọi là thiền định. Mỗi món ăn của Nhật giống như một bức họa đầy màu sắc, là sự tính toán tỉ mỉ về tỷ lệ, kích thước, về hàm lượng, chất lượng, là sự pha trộn của những gia vị tinh tế, khiến cho thực khách dễ dàng phải lòng
Chả tôm mực, cải bắp: Cải bắp được dùng để chế biến nhiều món ăn. Tôm, mực quết nhuyễn bằng tay nên dai chứ không bở trộn với vài cọng cải bắp và rán trong dầu nóng.
