Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

Thiên Trúc

Thiên Trúc

(thực hiện)

0 Thanh Niên Online

Thịt cá ngon ngọt, ít xương, đặc biệt sau khi phơi qua một nắng, đem chiên lên thì rất ngon.

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

Khô cá đù là món ăn dân dã, chỉ cần nghe nhắc đến thôi cũng đã thấy thèm. Thịt cá ngon ngọt, ít xương, đặc biệt sau khi phơi qua một nắng, đem chiên lên thì rất ngon.

Món khô cá đù càng thêm hấp dẫn, với chút biến tấu bằng cách cho thêm tỏi chấy và nước sốt.

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

Nguyên liệu:

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

- 300, 400 gr khô cá đù

- 2 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường

- tỏi băm

- 1 muỗng cà phê dấm gạo

Cách làm:

- Cá khô rửa với nước ấm, để ráo

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

- Tỏi băm nhuyễn.

- Pha nước xốt: nước mắm, đường, dấm, 1 muỗng canh nước lọc, ớt băm.

- Bắc chảo lên bếp, dầu sôi cho cá vào chiên vàng, giòn. Vớt cá ra đĩa.

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

- Cho tỏi vào phi vàng, đổ hết phần nước sốt vào chảo đun đến khi nước hơi kẹo lại thì cho khô cá trở lại chảo, đảo đều nhanh tay.

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp
Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

- Khi lớp nước xốt tỏi óng ánh, bám đều lên mình cá thì vớt ra, xếp ra đĩa. Dùng với cơm nóng.

Khô cá đù chấy tỏi thơm lừng gian bếp

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

Quán bún bò TP.HCM bán kỷ lục gần 1 tấn bò/ngày: Khách đi chơi là ghé, rộng như ngôi chợ

Quán bún bò TP.HCM bán kỷ lục gần 1 tấn bò/ngày: Khách đi chơi là ghé, rộng như ngôi chợ

Hơn 40 năm qua, quán bún bò Giáo Toàn của gia đình ông Nguyễn Đức Thịnh (42 tuổi) là điểm đến quen thuộc của nhiều người dân ở TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai. Nhiều người truyền tai nhau quán rộng như cái chợ, mỗi ngày chủ quán bán gần 1 tấn bò vì lúc nào khách cũng đông nghìn nghịt. Có thật là như vậy?

Chúc mừng bạn đọc Thanh Niên trải nghiệm miễn phí món ăn: Bí mật loại củ trong tô Mì Quảng

Chúc mừng bạn đọc Thanh Niên trải nghiệm miễn phí món ăn: Bí mật loại củ trong tô Mì Quảng

5 bạn đọc của Báo Thanh Niên trả lời đúng và nhanh nhất trong bài viết Vợ chồng ‘đem nguyên tô mì Quảng’ vào TP.HCM: Bán vì đam mê, gà ta rau sống từ quê (đăng tải ngày 11.5), đã trúng thưởng “Đố vui ẩm thực”. Người trúng giải được trải nghiệm ăn miễn phí mì Quảng - cơm gà cùng gia đình tại quán.