Làm khô mực ngào ớt lai rai mùa World Cup

Mùa World Cup 2014 đã cận kề hơn bao giờ hết. Món khô mực ngào ớt tuyệt ngon mà dễ làm này sẽ là món lai rai phù hợp cho những trận cầu hấp dẫn. Vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt dai của khô mực sẽ tạo nên sức quyến rũ của món ăn chơi này.

>> Làm bắp bò ngâm mắm lai rai ngày Tết
>> Làm khô bò tuyệt ngon mà không cần lò nướng

Nguyên liệu:

- 300g mực khô (không cần phải chọn loại khô mực lớn, mà loại nhỏ bằng lòng bàn tay là thích hợp nhất để làm món ăn này)

- 80g tương ớt

- 2 muỗng cà phê ớt bột

- 3 muỗng đường

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 100ml nước

Cách làm:

- Mực nướng sơ, xé nhỏ

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột, khi dầu trong chảo sôi lên thì tắt bếp, thêm 80g tương ớt vào đảo đều rồi trút ra bát.

- Bắc lại chảo lên bếp, cho 100ml nước cùng 3 muỗng đường vào nấu cho tan đường sau đó cho mực xé vào cùng hỗn hợp tương ớt đã nấu ở trên và 1 muỗng cà phê nước mắm. bật lửa thật nhỏ rim mực cho tới khi nước sệt lại thì tắt bếp, chú ý đảo mực thật đều tay trong thời gian rim.

- Dọn ra dĩa lớn và dùng nguội sẽ rất ngon.

 

Hằng MT (thực hiện)