lam sach nhot

Từ cá chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng quá trình sơ chế cần hết sức cẩn thẩn, loại bỏ sạch nhớt và mùi tanh.

Khử mùi tanh và nhớt của cá chỉ với muối và chanh, vừa nhanh, lại tiện lợi vô cùng!

Nguyên liệu: Lươn 1 con: 800 gr, làm sạch nhớt, bỏ ngũ tạng, khứa dọc thân, ướp nhẹ ít gia vị, để thấm 15 phút. Tỏi, ớt bằm, bột nghệ: 1 muỗng canh, ớt satế: 1 muỗng cà phê, nấm mèo: 5 tai, ngâm nở, cắt bỏ chân, đậu bắp: 6 trái, cắt khúc 4 cm, xả cây: 4 tép, cắt khúc, đập dập, bún tàu: 2 vắt, ngâm nước nóng cho nở, mềm, gia vị, nước cốt dừa, một ít rau om và ngò gai.