Măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, giúp phòng chống ung thư, tốt cho tiêu hóa, giảm cân, đẹp da...
Hãy thử thực hiện món măng tây kết hợp bò xốt X.O vừa bắt mắt, vừa có hương vị đặc biệt, lại lạ miệng theo hướng dẫn của đầu bếp khách sạn Lotte Legend (Q.1, TP.HCM).
Nguyên liệu
- Thịt bò: 150 gr
- Măng tây: 300 gr
- Ớt chuông xanh, đỏ: 100 gr
- Hành lá: 50 gr
Xốt X.O có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm như Phương Hà (Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM) hoặc Ân Nam (Hai Bà Trưng, Q.1, TP.HCM).
- Xốt X.O: 20 gr
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, muối, đường
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
Cách làm
- Bò cắt sợi. Măng tây cắt khúc. Ớt chuông đỏ, vàng cắt miếng vừa. Hành lá cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho nước dùng vào nêm nếm gia vị, bỏ măng tây vào luộc sơ để riêng, nước đổ đi. Rửa sạch lại chảo, cho dầu ăn nóng lên rồi chiên thịt bò chín khoảng 70%, lấy thịt để ra riêng, rửa chảo và làm lại chảo dầu nóng khác, bỏ ớt, hành lá và xốt X.O vào xào chung. Cuối cùng cho măng tây và thịt bò vào nêm lại vừa ăn, lấy ít bột năng khuấy nước đổ vào cho nước xốt trong chảo hơi sệt là được. Dùng nóng.
Giỗ mệ ngoại tôi nhằm ngày giáp tết. Đứa cháu xa xứ mỗi lần nấu giỗ cho mệ, thắp nén nhang thơm, mùi ngò mùi tiêu trong món cúng kỵ luôn đưa tôi về với kỷ niệm ngày còn mệ, giữa mưa phùn những ngày đông xứ Huế.
Bình luận (0)