o to di vao mien nam

Bún riêu, hương vị món ngon Sài Gòn bình dân

Bún riêu, hương vị món ngon Sài Gòn bình dân

0
Vào một ngày mưa của Sài Gòn, dù là người sang hay hèn, thì nồi bún riêu đang sôi sùng sục với những cuộn khói thơm nồng sẽ giúp bạn có thêm một món ăn để trọn vẹn nhớ thương hương vị ẩm thực bình dân Sài Gòn. Món ăn Bắc kỳ di cư Riêng thị xã miền Nam nơi tôi sống thời thơ ấu, tôi không tìm thấy món bún riêu. Khi lên Sài Gòn học, tôi được ăn bún riêu và mới biết đó là món của người Bắc di cư mang vô. Tô bún riêu đầu tiên tôi được ăn là của một bà già người Bắc di cư chít khăn đen, răng cười đen bóng ở khu Hạnh Thông Tây, Gò Vấp. Tô bún riêu của bà không có huyết heo chỉ có đậu hũ. Kiểu bún riêu có thêm mấy cục huyết heo là của người Hoa, sau này có những tô bún riêu người ta còn cho thêm chả lụa cây hoặc chả lụa miếng.
Nức tiếng miến gà Kỳ Đồng

Nức tiếng miến gà Kỳ Đồng

0
Những quán bán cháo, miến, phở gà ở Sài Gòn hẳn phải thầm ghen tị với quán phở - miến gà Kỳ Đồng ở quận 03 về lượng khách ra vào tấp nập. Nếu tới đây vào buổi chiều tối, bạn sẽ bắt gặp một khung cảnh đông đúc thực khách tìm đến để thưởng thức các món miến, phở, hủ tiếu và mì gà hấp dẫn. Quán nóng nực dù khá rộng, giữ xe không có thẻ làm nhiều khách đến ăn không yên tâm, những điểm trừ này dường như vẫn không khiến lượng khách vơi bớt đi. Có lẽ điểm hút khách của quán nằm ở miếng thịt gà vị ngọt và dai, chất lượng đồng đều, da gà màu vàng bắt mắt, thuộc top đầu của những quán gà ta ngon nhất Sài Gòn. Ngon nhất có lẽ là tô miến hay phở đùi gà. Miếng da gà vàng ươm bóng nhẫy trông thật thích mắt. Hoặc cũng có thể gọi tô hủ tíu mì gà đúng kiểu Nam bộ với vài cái trứng non phủ lên trên rất hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết chất lượng gà thực sự của quán thì phải gọi dĩa gà chặt, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của gà vì không bị gia vị lấn át đi.
Ăn bún mắm Lệ trong chợ Lê Hồng Phong

Ăn bún mắm Lệ trong chợ Lê Hồng Phong

0
Chợ Lê Hồng Phong (quận 10) có hai quán bún mắm nổi tiếng, là bún mắm Num Bo Chóc nấu rặt theo kiểu Campuchia và bún mắm Lệ được nấu hoàn toàn theo lối miền Tây. Cũng như hủ tiếu Nam Vang, bún mắm đã theo chân người Campuchia và người Việt từng sống ở quốc gia này lang bạt đến các tỉnh miền Tây rồi sau đó lên Sài Gòn. Nếu như bún mắm Campuchia được nấu từ mắm bò hóc (prohok) làm từ các loại cá tươi ngon vùng Biển Hồ thì khi di cư tới miền Nam, người ta lại dùng mắm cá linh, cá sặc, hay sang hơn là mắm cá trèn do sông nước miền Tây ban tặng cho người dân nơi đây. Do vậy, cùng tên gọi nhưng linh hồn của tô bún mắm hai nước lại khác hẳn nhau. Và cũng làm từ mắm nhưng các nồi bún mắm ở Sài Gòn mỗi nơi một vẻ, vì phụ thuộc vào bàn tay tài hoa phối mắm linh, sặc theo tỉ lệ nhất định, lại thêm bí quyết khử mùi tanh mới cho ra được tô bún mắm được lòng đông đảo thực khách.
Trà nước Sài Gòn xưa và nay

Trà nước Sài Gòn xưa và nay

0
Du nhập vào phương Nam, thứ thức uống khoác lên tên gọi cả một miền văn hoá là trà, bỗng trở nên bình dị, gần gũi, thân quen hơn bao giờ hết. Gọi tô phở, cũng uống kèm với trà; nhậu ly rượu, cũng “chữa lửa” bằng trà. Cái sự len lỏi, xâm nhập của trà vào mọi ngóc ngách của đời sống riêng ở phần “ẩm” đã hình thành một phong vị thưởng trà độc đáo, mang đặc trưng rất riêng nơi nắng gió phương Nam.
Trà nước Sài Gòn xưa và nay

Trà nước Sài Gòn xưa và nay

2
Du nhập vào phương Nam, thứ thức uống khoác lên tên gọi cả một miền văn hoá là trà, bỗng trở nên bình dị, gần gũi, thân quen hơn bao giờ hết. Gọi tô phở, cũng uống kèm với trà; nhậu ly rượu, cũng “chữa lửa” bằng trà. Cái sự len lỏi, xâm nhập của trà vào mọi ngóc ngách của đời sống riêng ở phần “ẩm” đã hình thành một phong vị thưởng trà độc đáo, mang đặc trưng rất riêng nơi nắng gió phương Nam.
Ân ái với bạn trai, nam thanh niên bị cướp iPhone, dây chuyền vàng

Ân ái với bạn trai, nam thanh niên bị cướp iPhone, dây chuyền vàng

0
(TNO) Rủ một nam thanh niên to cao đẹp mã, nói giọng miền Nam vào nhà nghỉ để ân ái, nhưng không ngờ anh T.V.P (27 tuổi, ở Q.Ba Đình, TP.Hà Nội) bị cướp 1 điện thoại di động iPhone, 1 dây chuyền vàng trị giá 20 triệu đồng, 1,5 triệu đồng tiền mặt.
Tàu hỏa chỉ đáp ứng 50% nhu cầu tại Quảng Nam

Tàu hỏa chỉ đáp ứng 50% nhu cầu tại Quảng Nam

0
* Nhiều ô tô khách phạm lỗi chạy quá tốc độ quy định (TNO) Ngày 17.2, ông Trịnh Quang Kỳ, Trưởng ga Tam Kỳ (TP.Tam Kỳ, Quảng Nam) cho biết, trung bình mỗi ngày nhà ga bán ra 200 vé (kể cả bán trực tiếp và bán qua mạng). Với lượng vé này, ga Tam Kỳ chỉ đáp ứng được một nửa nhu cầu đi lại của hành khách vào miền Nam sau tết.
Hai lính dù Pháp bị bắn chết trên đường phố

Hai lính dù Pháp bị bắn chết trên đường phố

0
(TNO) Một tay súng đi mô tô xả súng vào 3 lính nhảy dù Pháp tại một máy rút tiền của ngân hàng ở miền nam nước này vào ngày 15.3, làm 2 người chết và 1 người bị thương nặng.
Bão vào bờ hay quay ra biển ?

Bão vào bờ hay quay ra biển ?

0
Chiều tối hôm qua, mô hình dự báo của Hải quân Hoa Kỳ vẫn cho là bão số 7 (Hagibis) sẽ đi vào bờ, vị trí ở phía bắc TP Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Hàn Quốc cũng cho rằng bão đổ bộ vào đất liền. Mô hình dự báo của Bắc Kinh (Trung Quốc) thì cho là bão sẽ vào sát bờ ở phía bắc Nha Trang, nhưng không tiếp tục đi vào đất liền mà quay ngược ra biển theo hướng đông bắc. Trong khi đó, các mô hình dự báo của Nhật Bản, Đài Loan và Hồng Kông đều cho là bão quay ngược ra biển theo các hướng: đông - đông bắc (Nhật), đông (Đài Loan) và đông - đông nam (Hồng Kông). * Các tỉnh miền Trung và Nam Trung Bộ có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to