Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8

0 Thanh Niên Online

Phá lấu vịt 105 Bùi Minh Trực (Q.8, TP.HCM) là địa điểm phá lấu vịt nổi tiếng với món phá lấu lòng, mề, xương ức, đùi vịt có thâm niên gần 40 năm. Hàng phá lấu gia truyền này trung bình mỗi ngày bán gần 100kg đồ ăn.

Tiệm phá lấu vịt 105 Bùi Minh Trực (Q.8, TP.HCM) nổi tiếng với món phá lấu vịt gia truyền, đã có gần 40 năm hoạt động. Phá lấu vịt thơm ngon, không màu điều, ăn kèm với nước lèo ngọt thanh được nấu từ lòng mề, xương vịt rất được thực khách yêu thích nên mỗi ngày tiệm bán hơn 100 kg.

Những chiếc thau nhôm to chất đầy lòng mề, xương ức và đùi vịt vàng tươi, được đun sôi lăn tăn, thoang thoảng tỏa mùi hương cả góc đường.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 1

Phá lấu vịt gia truyền ngày bán hơn 100kg tại quận 8.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 2

Xương ức vịt và huyết vịt là 2 món bán chạy của tiệm.

Không bạt che, lại chẳng để bảng hiệu, nhưng hàng phá lấu vịt trên đường Bùi Minh Trực (Q.8, TP.HCM) lại là địa điểm rất nổi tiếng với những tín đồ ẩm thực quanh khu vực này.

Điều đặc biệt ở tiệm chính là phá lấu được ăn kèm với rất nhiều nước lèo. Nước lèo không bỏ màu, không để cốt dừa hay sữa tươi nên không béo gắt. Vị phá lấu vừa phải, ăn kèm bún, bánh mì hay cơm rất ngon. Lòng mề, cánh, thịt được lấy mới mỗi ngày nên rất dai và thơm.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 3

Nước phá lấu vịt được gửi kèm với đồ ăn.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 4

Phá lấu vịt chấm mắm gừng chua ngọt.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 5

Đùi vịt và lỗ tai heo.

Phá lấu vịt gia truyền 40 năm, mỗi ngày bán 100 kg ở quận 8 - ảnh 6

Lòng vịt được làm kỹ, không nặng mùi, rất dai và ngon.

Phá lấu vịt của tiệm luôn được làm bằng thịt nóng, lấy mới mỗi ngày nên luôn tươi ngon.

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

Quán mì Quảng "công thức Pháp" độc đáo tại Sài Gòn

Quán mì Quảng "công thức Pháp" độc đáo tại Sài Gòn

Mì Quảng có đến 3 sự lựa chọn về nước dùng, các món như sườn, tôm, thịt không cần ướp từ trước vẫn đậm đà và mang lại một hương vị rất riêng, đó là những điểm hấp dẫn thực khách tại quán mì Quảng "công thức Pháp" của chị Vân.