Quốc Cường và Phan Anh chia tay căn bếp chính trong nước mắt

Thanh Cường (phải) bất ngờ khi được ở lại

Trước đó, “bộ ba trong mơ” Phạm Tuyết, Quốc Cường và Phan Anh dù có sự phối hợp khá tốt nhưng đã không may mắn giành chiến thắng trong thử thách đồng đội khi đối đầu với những Đội đỏ dưới sự dẫn dắt của đội trưởng Bích Hạnh và những thành viên giàu kỹ năng như Thanh Cường, Quang Đạt và Quốc Việt. Như vậy, Thanh Cường đã không làm ban giám khảo lẫn khán giả thất vọng khi xuất sắc vượt qua hai phần thi đầy cam go để tiếp tục thực hiện ước mơ trở thành Vua đầu bếp mùa thứ ba.

Thử thách đồng đội - Bích Hạnh tự tin lấy lại phong độ, Phạm Tuyết luống cuống

Phạm Tuyết (phải) luống cuống trong vai trò đội trưởng

Với quyết định trao “cơ hội có điều kiện” cho Thanh Cường ở tập trước, thử thách đồng đội tuần này là cuộc chiến không cân sức với 1 đội 3 thành viên và 1 đội 4 thành viên. Là người có món ăn ngon nhất ở thử thách tuần trước, Phạm Tuyết đã được trao quyền ưu tiên chọn một trong hai thực đơn - 2 đề bài từ 2 giám khảo khách mời là NSƯT Chí Trung và đạo diễn Nguyễn Quang Dũng để thực hiện. Như vậy, với việc chọn thực đơn của nghệ sỹ Chí Trung bao gồm: Bún chả nem lụi, Gỏi gà xé phay và Chè đỗ đen, đội của Phạm Tuyết sẽ chỉ bao gồm 3 thành viên - Phạm Tuyết, Phan Anh và Quốc Cường. Theo đó, đội của Bích Hạnh sẽ bao gồm Thanh Cường, Quốc Việt và Quang Đạt, sẽ thực hiện thử thách với thực đơn của đạo diễn Nguyễn Quang Dũng, bao gồm: Gỏi khô bò, Bún cá và Chè đậu xanh.

2 giám khảo trong Thử thách đồng đội: đạo diễn Nguyễn Quang Dũng và NSƯT Chí Trung

Với thử thách đồng đội lần này, mỗi đội sẽ có thời gian là 120 phút để thực hiện một thực đơn gồm 3 món ăn đường phố để giới thiệu đến 17 vị khách nước ngoài, với sự giám sát và đồng hành của Chef Tuấn Hải, Christine Hà và 2 vị giám khảo khách mời là nghệ sỹ Chí Trung và đạo diễn Nguyễn Quang Dũng. Ở thử thách này, việc thắng hay bại hoàn toàn phụ thuộc vào sự bình chọn của các thực khách đặc biệt. Có thể thấy, để thành công chinh phục khẩu vị của những vị khách ngoại quốc bằng những món ăn mang phong cách đường phố của Việt Nam là điều không hề dễ dàng.

Đội Xanh bàn bạc và phân chia công việc

Dù chỉ có 3 thành viên trong đội như với cả Phạm Tuyết, Quốc Cường và Phan Anh, đây lại là “đội hình trong mơ” và là “lời hẹn ước” từ trước bởi tình cảm và sự gắn bó của họ trong ngôi nhà chung. Bên cạnh đó, dù phải thực hiện một khối lượng công việc lớn hơn so với Đội đỏ, nhưng ngay từ khi biết được đề bài, Phạm Tuyết đã rất tự tin và hào hứng vì với công việc của một hướng dẫn viên du lịch, “mình là một trong những người mang văn hoá, phong tục Việt Nam để giúp người nước ngoài dễ hoà nhập và tiếp cận với con người Việt Nam”. Chính vì vậy, cô gái đến từ Quảng Nam cũng tỏ ra rất am hiểu khẩu vị của những thực khách này, từ khâu chọn nguyên liệu ức gà làm gỏi bởi “người nước ngoài không ăn da”, đến các việc sơ chế và thực hiện món ăn cho hai thành viên Phan Anh và Quốc Cường.

Đề thi của NSƯT Chí Trung: Gỏi gà xé phay và Chè đỗ đen

Theo đó, Quốc Cường sẽ phụ trách món bún, Phan Anh chịu trách nhiệm món gỏi và Phạm Tuyết sẽ quản lý và kiểm tra chất lượng các món ăn. Thế nhưng, do áp lực khi lần đầu tiên đảm nhận vai trò đội trưởng cộng với việc phải xử lý khối lượng công việc khá lớn đã khiến Phạm Tuyết bị luống cuống.

Bún nem lụi cũng nằm trong đề bài của NTƯT Chí Trung

Thay vì phải dẫn dắt đồng đội của mình để hoàn thành tốt nhiệm vụ, thì Phạm Tuyết dường như mất kiểm soát, “cứ kêu mọi người bình tĩnh nhưng người không bình tĩnh lại là cô ấy”, Quốc Cường cho biết. Bản thân cô cũng nhận ra rằng: “Mình đã tạo gánh nặng cho đội mà mình không hề ngờ tới”. Dù vậy, cả anh và Phan Anh đều rất chia sẻ, nhẫn nại và tập trung cao độ vào công việc để hoàn thành các món ăn trong thực đơn của đội mình.

Thành viên Đội đỏ bàn bạc và phân chia công việc

Trong khi đó, về phía Đội đỏ, Bích Hạnh đã có “cú lội ngược dòng” đầy ngoạn mục sau thất bại trong vai trò đội trưởng ở thử thách đồng đội trước. Sở hữu một đội hình mạnh với những ứng viên giàu kĩ năng và bản lĩnh là Thanh Cường, Quang Đạt và Quốc Việt, Bích Hạnh đã hoàn toàn lấy lại tự tin để thể hiện khả năng lãnh đạo, từ việc phân chia công việc đến cách giám sát và đưa ra quyết định cho các thành viên trong đội.“Đề bài là những món ăn quen thuộc, là sở trường của mình nên thấy trấn tĩnh hơn, mình tự tin hơn”, Bích Hạnh chia sẻ.

Đề thi của đạo diễn Nguyễn Quang Dũng: Bún cá

Theo đó, chị đã quyết định để Quang Đạt nấu món chè, Thanh Cường và Quốc Việt sẽ thực hiện món bún cá và riêng chị sẽ làm món gỏi. Tinh thần thoải mái, cộng với sự tự tin và bình tĩnh, Bích Hạnh đã chứng tỏ việc quản lý của mình khá hiệu quả, các thành viên cũng thể hiện sự hợp tác và gắn kết chặt chẽ, đặc biệt là Quốc Việt. Sự “ngoan ngoãn” bất ngờ của ứng viên này khiến cho Bích Hạnh vô cùng ngạc nhiên: “Quốc Việt vốn không nghe lời ai nhưng không biết tại sao hôm nay vì lý do gì mà anh ta làm vô điều kiện”. Với những món ăn đường phố quen thuộc, các thành viên trong Đội đỏ đã không mấy khó khăn để hoàn thành các món ăn trong thực đơn của mình và phục vụ cho các thực khách nước ngoài.

Gỏi khô bò và Chè đậu xanh

Có thể thấy, những món ăn đường phố đã không thể làm khó các ứng viên và thật sự thử thách đồng đội lần này đã giúp các thành viên mỗi đội gắn kết với nhau hơn. Dù ngay từ đầu, “chiến lược chọn người” của Phạm Tuyết chẳng khác nào “3 con thỏ đấu với 4 con sói già”, nhưng rõ ràng đến phút cuối, hương vị cùng chất lượng các món ăn hai đội phục vụ cho 17 vị khách nước ngoài lại “kẻ tám lạng, người nữa cân”.

Các thực khách thưởng thức món ăn của 2 đội

Thế nhưng, may mắn đã không mỉm cười với Đội xanh khi họ để thua Đội đỏ với tỷ lệ bình chọn thấp hơn từ các vị khách nước ngoài. Dù phải đối mặt với nguy cơ phải ra về ở thử thách loại người, thế nhưng Quốc Cường rất thông cảm và chia sẻ với Phạm Tuyết: “Ngày hôm nay cũng tội cho Tuyết vì cô ấy cũng đã cố gắng hết mình. Chúng tôi thua là chuyện đương nhiên vì đội bên kia là đội mạnh. Tôi không trách gì Tuyết ở đây vì ít ra, giữa tôi, Tuyết và Phan Anh đã có một kỷ niệm rất đẹp”.

Bích Hạnh (phải) tự tin trong vai trò đội trưởng

Vui mừng trước chiến thắng, Bích Hạnh chia sẻ: “Khi đến với chương trình Vua đầu bếp, tôi cảm thấy tính cách của tôi thay đổi rất nhiều. Từ một người con út trong gia đình, luôn yếu đuối, luôn tự ti và không dám thể hiện mình trước đám đông. Nhưng đến với chương trình này, tôi thấy mình như mạnh mẽ hơn. Có lẽ đây là vòng thi mà tôi thấy mình là người vui nhất”. Trong khi đó, với Quốc Việt, chiến thắng của Đội đỏ là hiển nhiên “bởi nhân công của chúng tôi nhiều hơn nhân công của Đội xanh. Năng lực của mỗi người lại cao hơn Đội xanh”. Chính vì thế, niềm vui chiến thắng của anh ngày hôm nay “không bằng niềm vui của những lần trước”. Anh cũng thẳng thắn cho biết: “Tôi cũng không đánh giá cao về Bích Hạnh. Chỉ thấy có sự tiến bộ hơn là Bích Hạnh biết lắng nghe đồng đội chứ không phải đồng đội lắng nghe Bích Hạnh. Tôi nghĩ ngày hôm nay nếu không có đội trưởng thì đội tôi vẫn làm tốt”.

3 thí sinh an toàn của Đội đỏ

Với chiến thắng ở vòng thi đồng đội, Đội đỏ đã được an toàn, tuy nhiên họ phải để lại một thành viên là Thanh Cường bước tiếp vào vòng thi áp lực cùng với Phạm Tuyết, Phan Anh và Quốc Cường của Đội xanh. Ở thử thách loại người lần này, Vua đầu bếp sẽ chào đón bếp trưởng Matthew Donnelly của Pullman Saigon Centre. Anh sẽ là giám khảo khách mời và đưa ra thử thách cho 4 ứng viên trong nhóm nguy hiểm.

Món Cá hồi áp chảo của Chef Matthew

Theo đó, họ phải thực hiện món ăn là Cá hồi áp chảo sốt champagne, ăn kèm với gnocchi khoai lang tím trong khoảng thời gian 60 phút. Có 3 yêu cầu của giám khảo trong món ăn này, đó là cá hồi không được nấu quá chín, sốt phải làm đúng cách để cân bằng nồng độ cồn, và gnocchi chính là thử thách khó khăn nhất nếu các ứng viên chưa từng làm qua. Có thể nói, để vượt qua được vòng thi áp lực này đòi hỏi các ứng viên phải có nhiều kỹ năng và biết cách sắp xếp thời gian để hoàn thành các công đoạn, thành phần trong món ăn.

Chef Matthew trò chuyện cùng Quốc Cường

Bên cạnh đề bài khó, việc đối đầu với “những người thân yêu” trong vòng thi loại người khiến các ứng viên càng trở nên áp lực hơn bao giờ hết. Dù được thử qua món ăn, nhưng chính sự căng thẳng đã khiến các ứng viên dường như không thể phân tích được hết các thành phần, nguyên liệu cũng như cách làm gnocchi như yêu cầu của đề bài. Đó cũng là phần khó nhất vì với cả 4 ứng viên, đây là lần đầu tiên họ tiếp xúc, nếm thử và thực hiện. Chính vì vậy, những phút đầu của thử thách, cả 4 ứng viên khá loay hoay để tìm ra cho mình phương pháp nấu gnocchi đúng nhất.  

Món Cá hồi áp chảo của Phan Anh

Với Phan Anh, với “cảm giác thân thương” khi thường xuyên có mặt ở vòng nguy hiểm, chàng trai này nhanh chóng tìm cách xử lý gnocchi bằng cách nấu chín khoai lang tím, nghiền rồi nhồi cùng bột mỳ, sau đó anh sẽ hấp lên để định hình món ăn. Đó là phần khó khăn nhất mà anh phải thực hiện bởi về cá hồi, với sở trường là các món Âu, Phan Anh đã cho ra “miếng cá hồi hoàn hảo và rất tuyệt vời” theo nhận định của Chef Matthew. Về nước sốt, anh đã làm đến 2 loại sốt khác nhau là sốt kem và sốt champagne để hoà chung vào với nhau. Dù được vị bếp trưởng đánh giá Phan Anh biết cách làm nhưng chính cách làm này đã khiến cho nước sốt trong món ăn không ra được hương vị như mong muốn. Tuy nhiên, anh cũng đánh giá cao nỗ lực của chàng trai trẻ tuổi này. 

Món Cá hồi áp chảo của Quốc Cường

Trong khi đó, để làm gnocchi, Quốc Cường cho biết “cách tốt nhất là nấu thật nhiều, sau đó thử trộn bột hai ba lần thì sẽ chọn ra được cái nào là tốt nhất” và may mắn cho anh, ở lần thử thứ hai anh đã có được gnocchi mà mình hài lòng. Thế nhưng, cũng vì quá tập trung vào phần này mà anh đã để cho nước sốt của mình trào ra ngoài và mùi vị của champagn đã không còn khi để trên bếp nấu quá lâu. Đến khi còn 5 phút cuối cùng, Quốc Cường mới bắt đầu bỏ cá vào lò nướng để giữ độ tươi và giòn cho cá. Tuy nhiên, với những sai sót khi làm gnocchi lẫn nước sốt, món ăn của anh không được ban giám khảo đánh giá cao vì nó “thiếu sự hoà quyện và không có gì đặc biệt”.

Món Cá hồi áp chảo của Phạm Tuyết

Phạm Tuyết cũng không khá hơn là mấy khi cô cũng loay hoay và không thể nào nghĩ ra cách làm gnocchi là chiên hay luộc hay xào. Để chắc chắn, cô gái này đã quyết định thử một bên nồi nước, một bên chảo chiên để xác định xem phương pháp nấu nào hợp lý hơn. Tuy có những khó khăn khi thực hiện món ăn nhiều xa lạ, nhưng sau nhiều vòng thi, Phạm Tuyết đã xác định lại tinh thần của mình khi còn cơ hội đứng trong căn bếp chính: “Em bây giờ được nấu ăn là niềm vui nên cũng không áp lực mấy”. Cô đã nấu “bằng bản năng và cái vị của mình” để đưa ra món ăn ngon nhất có thể. Có lẽ vì thế mà món ăn của cô đã khiến Chef Matthew khá hài lòng:“Gnocchi của bạn gần giống với yêu cầu, nhẹ, mềm, không bị bở và ngon. Cá hồi rất ngon”. Tuy nhiên, điểm trừ trong món ăn của Phạm Tuyết là nước sốt với mùi champagne còn quá nồng do cô đã cho rượu vào phút cuối, khiến cho hương vị của các nguyên liệu khác bị lấn át. Tuy nhiên, về tổng thể, món ăn của Phạm Tuyết là khá tốt.

Món Cá hồi áp cháo của Thanh Cường

Là người duy nhất biết nấu “chút chút” món ăn này, Thanh Cường được giám khảo Christine Hà gửi lời nhắn nhủ: “Đừng có đi về hôm nay nha. Thanh Cường biết nấu giỏi lắm đó”. Vẫn thể hiện sự tự tin và điềm tĩnh vốn có, Thanh Cường đã hoàn thành đề bài trước thời gian quy định. Nhận xét về món ăn của anh, Chef Matthew cho biết: “Miếng cá hồi của bạn khá ổn. Nó tái hơn so với bình thường. Về phần sốt tôi có cảm giác là chưa tới. Sốt cần độ ngậy hơn và tôi cần một độ nhấn ở dư vị. Bên cạnh đó, bạn luộc gnocchi quá mềm, sũng nước và bở”. Với giám khảo Tuấn Hải: “Món ăn của bạn hôm nay không phải là tệ. Tuy nhiên, dường như bạn chưa đạt được độ chuẩn trong cách nấu và phương pháp nấu của bạn”. 

BGK đánh giá món ăn của các thí sinh

Như vậy, sau khi thử món ăn của 4 ứng viên, Chef Matthew đã chỉ ra rằng, không ai trong 4 ứng viên thực hiện gnocchi đạt yêu cầu vì họ đã bỏ qua một nguyên liệu rất quan trọng là trứng gà trong hỗn hợp món ăn này. Kết quả, thí sinh có món ăn ngon nhất trong vòng thi áp lực này chính là Phạm Tuyết.

Phạm Tuyết bật khóc khi có món ăn ngon nhất

Chia sẻ cảm xúc khi trở thành người an toàn, cô gái này cho biết: “Mình có cảm xúc rất là pha trộn với nhau. Vừa hạnh phúc nhưng xen vào đó là chút buồn. Hạnh phúc là món ăn đã làm cho ban giám khảo hài lòng. Buồn vì không biết hai người đồng đội của mình sẽ như thế nào?” Với Quốc Việt, kết quả này cũng không làm anh đánh giá cao Tuyết Phạm hơn vì “đó là do may mắn, do những đối thủ khác người ta chế biến quá dở để Tuyết Phạm có món ăn nhỉnh hơn”. 

Quốc Cường (phải) chúc mừng Thanh Cường

Với Thanh Cường, Quốc Cường và Phan Anh, đây là 3 ứng viên theo đánh giá của Chef Tuấn Hải là đều sở hữu“cá tính và sở trường tốt. Phong cách làm việc của các bạn thật sự cũng gây một ấn tượng rất lớn với chúng tôi”. Chính vì vậy, việc chia tay Phan Anh và Quốc Cường thật sự đã gây nhiều tiếc nuối cho ban giám khảo, thí sinh lẫn khán giả theo dõi chương trình. Như vậy, với cơ hội quý giá được ban giám khảo trao tặng, Thanh Cường đã xuất sắc vượt qua để có mặt trong top 5 Vua đầu bếp mùa thứ ba.

Tuyết Phạm khóc nức nở xin nhường cơ hội cho Phan Anh

Phạm Tuyết muốn nhường cơ hội đi tiếp cho Phan Anh

Nghẹn ngào khi phải chia tay 2 người đồng đội, 2 người anh em thân thiết trong ngôi nhà chung, Phạm Tuyết dường như không thể kìm được nước mắt: “Mình là người đội trưởng dẫn dắt hai người đồng đội của mình. Món ăn này mình là người đi lên, mà hai người đồng đội của mình lại đi về. Nó càng cảm thấy buồn hơn nữa”.

Quốc Cường trả lại tạp dề và rời khỏi căn bếp

Trước khi chia tay chương trình, Quốc Cường xúc động chia sẻ trong nước mắt: “Đầu tiên em rất cám ơn chương trình, đã cho em cơ hội được thể hiện bản thân của mình. Điều thứ hai, khi em đến với gameshow này, đã cho em rất nhiều cảm xúc lần đầu tiên em có. Những lần thi team có lúc thắng lúc thua, nhưng đã tạo cho em cảm giác có một sự đoàn kết, và giữa em và mọi người có một sự gắn bó rất tốt. Bước tới top 7 của MasterChef Vietnam mùa này, em cũng rất mãn nguyện vì em đã thể hiện được hết bản thân của mình. Em cũng không biết nói gì hơn là rất cám ơn chương trình, cám ơn ban giám khảo đã cho em cơ hội để em sống với đam mê của mình.” Phan Anh cũng cho biết: “Qua chương trình, em học hỏi được nhiều hơn, có thêm nhiều bạn mới, được biết nhiều kiến thức ẩm thực hơn. Em rất cám ơn chương trình và cám ơn ban giám khảo”.

Phan Anh rời khỏi căn bếp

Không thể “đứng yên” trước sự ra về này của hai người đồng đội, Phạm Tuyết đã khiến ban giám khảo bất ngờ khi cô đưa ra quyết định nhường cơ hội của mình cho Phan Anh: “Trong vòng thi đồng đội, tuy là thua nhưng ba anh em đã có một kỷ niệm rất tốt. Em được an toàn nhưng em muốn nhường phần đi còn lại cho Phan Anh”.

Phạm Tuyết bật khóc nức nở

Trước hành động này, Quốc Cường cũng bày tỏ sự đồng tình: “Nếu đổi lại là tôi, tôi cũng sẽ hành động như Tuyết. Tôi cũng sẽ nhường cho Phan Anh, bởi cả tôi và Tuyết đến với chương trình theo một tiêu chí là thoả mãn đam mê của mình”. Thế nhưng, chàng trai trẻ Phan Anh lại quyết định từ chối cơ hội quý giá này: “Thật sự là em rất cám ơn chị Tuyết đã dành cho em một điều rất bất ngờ, rất ưu ái. Thế nhưng, ngày hôm nay em cũng thể hiện không tốt. Em xứng đáng ra về và chị Tuyết xứng đáng hơn em.”

Giám khảo Christine Hà xúc động vì chia tay thí sinh

Tình cảm của các thí sinh cũng khiến cho giám khảo Christine Hà vô cùng xúc động: “Hôm nay là một ngày rất khó khăn với tôi. Tôi từng ở trong tình huống giống như các bạn nên tôi hiểu nó khó khăn như thế nào. Thế nhưng, nên nhớ rằng đây là cuộc thi và chỉ có một người chiến thắng. Các bạn phải để tình cảm qua một bên. Điều đó sẽ khiến các bạn mạnh mẽ hơn và trở thành một đầu bếp giỏi hơn. Thật đau lòng khi phải tạm biệt các bạn, nhưng tôi hy vọng rằng các bạn hãy nhớ đây là những trải nghiệm để đời. Các bạn sẽ học hỏi và tiến bộ từ đó. Sau này khi nhớ lại, tôi hy vọng các bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc. Tôi biết đó là điều khó khăn. Hãy cố gắng vào bếp mỗi ngày. Đừng suy nghĩ về những gì đã xảy ra trong quá khứ, mà hãy học hỏi và tiến bộ từ những kinh nghiệm và sai lầm mà mình mắc phải. Hãy mang điều đó vào bếp và sáng tạo ra những món ăn ngon nhất”. Chắc chắn, với những tình cảm đẹp mà các ứng viên dành cho nhau sẽ để lại những dấu ấn sâu đậm trong lòng ban giám khảo lẫn khán giả theo dõi chương trình.

Top 5 Vua đầu bếp

Với Phan Anh và Quốc Cường, dù không còn cơ hội để thể hiện hết kỹ năng nhưng hy vọng những kinh nghiệm nấu nướng, những trải nghiệm đẹp mà họ có khi thi đấu và làm việc đồng đội sẽ là hành trang và trở thành điểm khởi đầu mới cho những thành công của họ trong con đường ẩm thực sắp tới. 

Chia tay Quốc Cường và Phan Anh, top 5 của Vua đầu bếp mùa thứ 3 đã chính thức lộ diện, đó là Thanh Cường, Quốc Việt, Bích Hạnh, Quang Đạt và Phạm Tuyết. Họ sẽ tiếp tục bước vào những thử thách ngày một khó khăn phía trước để tiến gần hơn với ngôi vị Vua đầu bếp. Đón xem tập tiếp theo của Vua đầu bếp, được phát sóng lúc 20g00 thứ Bảy, ngày 21.11.2015 trên kênh VTV3 - Đài truyền hình Việt Nam.