Hến thơm, bổ dưỡng, vị ngọt nên nấu canh là “hết sảy”. Chẳng hiểu có điểm tương đồng gì nhưng rau muống kết hợp với hến thì như “cặp bài trùng”, ăn một lần là nhớ hoài.

Đĩa rau luộc vớt ra ra bốc hơi xanh ngăn ngắt, tô nước trong veo, đậm đà. Để chấm rau muống ngon, lạ miệng, cần có thêm vài trứng vịt đồng.

Tuy rau muống là nguyên liệu phổ biến nhưng để thực hiện món xào sao cho xanh tươi, giòn mà vẫn bóng mượt quả không hề đơn giản.

Một tô canh cua rau muống ngọt giòn, ăn với cà pháo muối chua chấm mắm tôm trong bữa cơm ngày hè sẽ giúp bạn ngon miệng hơn thịt cá rất nhiều.

* Bữa ăn của gia đình tôi thường có rau muống. Tôi muốn biết rau muống có công dụng hay bổ dưỡng gì không. Xin cảm ơn. (auduonghuong@...)

Hẳn tô canh rau muống cua đồng đã trở nên rất gần gũi trong bữa ăn hằng ngày của gia đình người Việt, nhưng có lẽ, khi nói đến canh rau muống chả cua, chắc không ít người còn cảm thấy xa lạ trước món ăn vừa lạ vừa quen này.

Các món ăn được chế biến từ rau muống như: luộc, xào tỏi, nấu canh, cuốn cá nục hấp... đều rất ngon, có tính giải nhiệt nên được nhiều người thích.