Về Huế ăn cơm: Rau muống quê nhà

Về Huế ăn cơm: Rau muống quê nhà

09:00 05/12/2021 0

Một sáng, trên đường chở con đi học, thấy một mệ già bán rau muống ở vỉa hè gần cổng trường, tôi mua một bó khá to mà giá chỉ có 7.000 đồng. Trời nóng như thế này, lại nhớ bát canh nước rau muống màu xanh dịu mát, vắt thêm tí chanh thanh thanh chua chua giải nhiệt cho bữa cơm mùa hè.

Về Huế ăn cơm: Dưa gang, dưa hường

Về Huế ăn cơm: Dưa gang, dưa hường

07:00 02/12/2021 0

Nếu như mấy cây bầu bí hay mướp cần phải bắc giàn hay gác mấy nhánh nè để leo lên cao rồi mới ra hoa đậu quả thì mấy giống dưa cứ bò lang thang giữa mặt đất rồi ra hoa kết quả và quả cứ thế nằm nhởn nhơ trên mặt đất mà lớn dần.

Về Huế ăn cơm: Về Huế ăn bún bò

Về Huế ăn cơm: Về Huế ăn bún bò

06:30 25/11/2021 9

Về Huế ăn cơm, tạp văn về các món ăn bình dân xứ Huế, đồng thời là “lời tự tình yêu quê hương sâu đậm qua những món ăn chắt lọc từ thiên nhiên, đất trời và bàn tay khéo léo của những con người xứ Huế”, của tác giả Phi Tân vừa được NXB Lao động và Chibooks ấn hành. Thanh Niên xin trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc một số nội dung trong cuốn sách.

Cô bé bán ruốc

Cô bé bán ruốc

10:51 19/06/2021 0

Khi viết chùm thơ “Lục bát đặc sản Huế” tôi rất thú vị khi thấy mình đưa được từ “ruốc” vào thơ trong bài “Cơm hến”.

Nguyên liệu cho món ruốc xào mướp
 /// Ảnh: Ngô Mã Thiên

Món ruốc xào mướp 'bắt cơm'

20:32 04/12/2018 1

Mỗi năm, cứ đến mùa mưa, khắp các chợ ở miền quê đâu đâu cũng bán các loại hải sản khô. Ruốc khô là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ngon, khoái khẩu nhất là món ruốc xào mướp vốn rất “bắt cơm”.

Món pa tê nướng “huyền thoại” và xe bánh mì nổi tiếng gần trăm năm

Món pa tê nướng “huyền thoại” và xe bánh mì nổi tiếng gần trăm năm

09:44 20/07/2018 0

Pa tê thơm, bùi, bánh mì giòn nở đều đúng độ, ăn kèm với giò, gà hay xíu mại đều hợp vị, lại thêm đồ chua, rau thơm, ớt xắt thì đúng chuẩn vị bánh mì Bảy Hổ. Thương hiệu ẩm thực gần 90 năm này với bí quyết riêng bắt nguồn từ sự tận tâm đã làm rung động biết bao nhiêu tâm hồn ăn uống đất Sài thành.

Vận chuyển cá, ruốc vào bờ
 /// Ảnh: Lê Minh

Ngư dân trúng đậm cá cơm nồm, ruốc

07:00 24/02/2017 1

Từ ngày 17 - 23.2, hàng trăm tàu cá của ngư dân xã Nhơn Lý, TP.Quy Nhơn (Bình Định) ra khơi đánh bắt gần bờ đã trúng đậm cá cơm nồm (loại cá có giá trị xuất khẩu, nhỏ hơn đầu đũa) và ruốc.

Ruốc tươi Phú Yên trộn xà lách

Ruốc tươi Phú Yên trộn xà lách

03:47 21/04/2016 0

Mấy ngày nay ngư dân vùng ven biển Phú Yên bội thu ruốc. Một trong những món khoái khẩu từ ruốc tươi của dân biển là ruốc trộn.