Salad khoai tây nướng dễ ăn dễ nghiện

Món này rất hợp cho các bữa tiệc, vì không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt. Các bạn cùng làm thử nhé!
>> Công thức spaghetti salad tuyệt ngon cho ngày hè
>> Giải nhiệt ngày hè với gỏi sứa tôm xoài

Cuối tuần vừa rồi mình được mời dự tiệc đứng theo kiểu buffet ở nhà bạn. Nghĩ mãi chỉ có salad là vừa nhanh gọn và hợp nhất. Thế là mình quyết định làm salad khoai tây nướng. Món này đã thành công ngoài cả mong đợi vì các bạn ăn hết veo và còn hỏi công thức nữa (công thức thì thực ra cũng từ "Google thần chưởng" mà ra, mình biến tấu chút xíu thôi)! Món này rất hợp cho các bữa tiệc, vì không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Các bạn cùng làm thử nhé!

Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn):

Phần Salad:

- 1kg khoai tây, loại củ nhỏ (nên chọn cả khoai tây vàng lẫn khoai đỏ để trông bắt mắt hơn)

- Mấy củ hành tím

- 1 bắp ngô ngọt

- 1 túi rau mầm

- Dầu Olive 

Phần Dressing (rưới lên trên salad): Công thức dressing dưới đây mình gọi là dressing mùa hè, ăn mát và thanh, lại không béo nữa.

- 2 hộp sữa chua không đường

- Mù tạt Dijion

- Giấm táo (apple cider)

- Mật ong

- Tiêu, muối 

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch, không gọt vỏ, cắt làm tư (hoặc cắt khối vừa ăn). Hành tím bóc vỏ Cho khoai tây, hành tím vào thố trộn, thêm dầu Olive, tiêu, muối rồi trộn đều, để chừng 10 phút Trải giấy nến lên khay nướng, dàn khoai tây ra khay. Bật lò ở nhiệt độ 200-210 độ C, để chế độ 2 lửa, cho khoai vào nướng trong 20 phút hoặc đến khi thấy khoai vàng xém là được. Nếu nhiều khoai không nướng hết 1 lần thì bạn chia làm 2, hoặc nướng 2 khay 1 lúc nhưng thời gian sẽ phải lâu hơn nhé. Rau mầm rửa sạch, để ráo. Bắp ngọt tách lấy hạt, luộc chín  Khoai chín lấy ra Pha dressing: cho các thành phần đã nêu bên trên vào lọ, đậy nắp, lắc đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau (mù tạt, giấm, mật ong, tiêu, muối các bạn nêm nếm tùy khẩu vị).  Cho rau mầm, khoai tây, bắp ngọt vào thố/dĩa, rưới dressing lên, trộn đều, và thưởng thức.

Trà Linh (thực hiện)