Đầu bếp Tyronne David của khách sạn Nikko Saigon (TP.HCM) hướng dẫn bạn đọc 3 món ăn rất ngon miệng, thích hợp khi tổ chức tiệc tùng khi nhà có khách.

Cơm Ý thơm lừng, sò điệp ngon ngọt, lát xúc xích giòn tan – bản hòa ca trên bàn ăn thật sự tròn trĩnh.

(TS Xuân) Nếu bạn muốn “thiết kế” một món ăn đặc biệt cho dịp đặc biệt nhất trong năm thì bào ngư hầm sò điệp và cải bẹ xanh là một lựa chọn thích hợp.

Trái cây tươi mát, xốt mayonnaise mềm mịn, sò điệp chiên xù giòn tan – tất cả hợp thành một bản hòa ca du dương, nhịp nhàng.

Sau chuỗi ngày lênh đênh trên biển, lão ngư Lê Thanh Đức cùng vợ mở Nhà hàng hải sản Đức Duyên nằm ngay sát bãi biển Quang Phú, TP.Đồng Hới. Chẳng bao lâu sau, nơi đây trở thành địa chỉ thưởng thức hải sản nức tiếng và vô cùng hấp dẫn đối với nhiều người dân và khách du lịch khi đến Quảng Bình.

Sò điệp giòn sừn sựt, nấu món gì cũng có vị ngọt ngào, món xào với bông cải xanh là sự kết hợp thú vị.

Nếu đã quá quen thuộc với món sò điệp nướng mỡ hành, phô mai… thì lần này bạn hãy thử thay đổi khẩu vị với lá trà xanh và trứng cút. Đầu bếp nhà hàng Hoàng Yến (Q.1, TP.HCM) hướng dẫn cách làm.

Cho tới thời điểm này, ốc Sài Gòn đã phát triển lên đến đỉnh cao, từ ốc xào me, xào dừa đến xào tỏi, bơ, nướng muối ớt… Nhiều người Hà Nội vào Sài Gòn công tác, cứ xong việc là lao tới quán ốc. Còn gì hấp dẫn và tác động tới đầy đủ mọi thành phần giác quan hơn các món ngon chế biến từ đủ loại ốc này? Nếu như người Hà Nội quanh năm trung thành với món ốc luộc lá chanh, đây đó cũng có một vài quán biến tấu thành món ốc xào dừa, ốc nướng… thì người Sài Gòn không chịu được sự đơn điệu lặp đi lặp lại đó. Bởi vậy, ốc Sài Gòn đã trăm hoa đua nở bởi bàn tay sáng tạo của các đầu bếp đường phố tài hoa.

Nhằm mang đến niềm vui và tôn vinh những người làm Cha, năm nay khách sạn 5 sao Equatorial TP.HCM ra mắt chương trình Mừng Ngày Của Cha từ 11h30 đến 14h30, ngày 16/6/2013 tại nhà hàng Chit Chat với nhiều hoạt động thú vị.

Cái xóm chài nhỏ bé của tôi ở Đà Nẵng ngày nay có nhiều đổi thay, nhưng tình bạn vẫn như thuở nào. Chiều về cùng bạn bè thả bộ trên bãi biển.

Những miếng bông cải xanh mướt mát ôm lấy những con sò điệp trắng nõn, được điểm tô thêm bằng lát cà rốt rực cam – sò điệp rau củ mang đến một cảm giác thật nhẹ nhàng, thật thanh tao cho người dùng ngay từ khi còn chưa cầm đũa.

Bí quyết nấu ăn của người dân Nha Trang rất đơn giản, dù nướng, hấp, áp chảo hay xào đều dựa vào độ tươi ngon của hải sản mà gia giảm rau thơm, gia vị phù hợp để chế biến thành những món ăn dân dã mà đặc sắc.

Trông thật đẹp mắt đúng không nào, chỉ mất vài phút với cách chế biến hết sức đơn giản là bạn đã có món salad đào ngon tuyệt để đãi khách rồi.

Có lẽ cơm chiên không phải là món đầu tiên bạn nghĩ tới mỗi khi muốn đãi khách. Nhưng cơm chiên sò điệp có thể khiến bạn phải nghĩ lại. Sò điệp ngọt thơm kết hợp với các loại rau củ tươi rói khiến người ta no căng bụng mà vẫn không muốn buông chén. Thêm vào đó, cái màu xanh mát mắt của đĩa cơm hoàn toàn là màu của rau bó xôi bổ dưỡng, khiến người thưởng thức an tâm.

Sò điệp có vị ngọt, dai và không tanh nên rất dễ chế biến, thậm chí chỉ cần nướng mọi cũng ngon. Hãy vào bếp cùng món sò điệp áp chảo theo phong cách Âu.