Ngừa sâu răng từ phô mai

0
Ăn phô mai và các chế phẩm từ sữa khác có thể giúp chống sâu răng.

Nghiên cứu được thực hiện ở các tình nguyện viên từ 12-15 tuổi và các nhà khoa học thuộc Học viện Nha khoa Mỹ xem xét độ pH ở mảng bám răng trong miệng của các tình nguyện viên trước và sau khi họ dùng phô mai, sữa, hoặc sữa chua không đường.

Mức độ pH thấp hơn 5,5 làm tăng nguy cơ bị mòn men răng. “Độ pH ở mức càng cao hơn 5,5, nguy cơ bị sâu răng càng giảm”, theo tờ Daily Mail (Anh) dẫn lời Trưởng nhóm nghiên cứu Vipul Yadav.

Các tình nguyện viên được phân thành 3 nhóm: nhóm ăn phô mai, nhóm uống sữa và nhóm ăn sữa chua không đường. Mỗi nhóm ăn món của mình trong 3 phút và sau đó súc miệng bằng nước. Các nhà nghiên cứu đo độ pH trong miệng các tình nguyện viên lúc 10, 20 và 30 phút sau khi ăn. Kết quả là mức độ pH trong miệng của các nhóm dùng sữa và sữa chua không thay đổi.

Tuy nhiên, nồng độ pH ở nhóm ăn phô mai thì gia tăng nhanh chóng ở mỗi thời điểm kể trên, qua đó cho thấy phô mai có đặc tính chống sâu răng. Ngoài ra, các hợp chất khác nhau có trong phô mai có thể bám chặt vào men răng và giúp tăng bảo vệ răng khỏi a xít.

Mai Duyên

Bình luận

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

GS Nguyễn Thanh Liêm (trái) cùng đồng sự tại trung tâm nghiên cứu và cây phân loài biểu diễn mối quan hệ tiến hóa giữa 12 quần thể người trong nghiên cứu	 /// Ảnh: Thanh Lan

Đằng sau bất ngờ nguồn gốc người Việt

Nguồn gốc người Việt và một số bệnh tật liên quan đến “tính chất” gien người Việt được các nhà khoa học của Viện Nghiên cứu tế bào gốc - công nghệ gien Vinmec (VRISG) nghiên cứu và có được những kết quả bất ngờ.
Hình ảnh phim chụp túi phình mạch máu não khổng lồ của bệnh nhân	 /// Bác sĩ cung cấp

Những 'quả bom nổ chậm' trong não

Nhiều người có túi phình mạch máu não nhưng không biết, không có triệu chứng, cho đến khi túi phình lớn, chèn ép não hay vỡ. Túi phình mạch máu não như “quả bom nổ chậm” đối với sức khỏe người bệnh.