cá nướng
NSND Phó Thị Kim Đức (giữa) với tiếng phách trạng nguyên và giọng hát trong như tiếng hạc. Bà cũng tự thu âm mình hát làm tư liệu /// Ảnh: Ngữ Thiên

Cần một 'tổng kho dữ liệu' ca trù

0
Những tư liệu ca trù đang nằm rải rác trong tay những nghệ nhân hoặc nhà nghiên cứu, sưu tầm. Để bảo tồn, phát huy di sản này, cần có một dự án để xây dựng “tổng kho dữ liệu” ca trù.
Cá trứng nướng	
 /// Ảnh: Ngô Mã Thiên

Cá trứng nướng chấm muối ớt

1
Cá trứng thường được chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như: cá trứng chiên, cá trứng kho, khoái khẩu nhất là món cá trứng nướng chấm muối ớt - vừa lạ miệng vừa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
 /// Văn Hoàng

Món ngon với cá lá tre

0
Ở miệt biển miền Trung, cá lá tre không nhiều nhưng xuất hiện lai rai quanh năm. Ai đã trót mê cá lá tre thì chỉ qua vài ba ngày chưa thưởng thức đã thấy nhớ.
 /// Mỹ Liên

Thơm ngon cá chuồn nướng nghệ

2
Biển Quảng Nam có nguồn hải sản dồi dào, độc đáo, đặc biệt là cá chuồn, loại cá biển nhỏ con, được các bà mẹ quê chế biến theo nhiều cách dân dã như kho, nấu canh với mít non, chiên củ nén...
Cá leo nướng chấm muối ớt 	 /// Ảnh: Trang Thy

Cá leo nướng chấm muối ớt

1
Thịt cá leo nướng dai và béo ngọt quyện với vị mặn từ muối hòa cùng ớt cay ngon lạ thường. Cá leo nướng chấm muối ớt phảng phất hương vị sông nước, đồng quê, gợi nỗi u hoài trong lòng những người con xa xứ.
Cá chuồn nướng	 ///  Ảnh: Trần Cao Duyên

Buồn buồn thì nướng cá chuồn

1
Bạn hay lý sự rằng đời là phức tạp nhưng ẩm thực phức tạp bội phần. Bạn chứng minh, không phức tạp sao đĩa cá chuồn khô nhanh vơi, còn nồi lẩu cá bớp sang như trời thì cứ kêu con bé phụ bàn hâm đi hâm lại.
Hương vị núi rừng từ 'pa pỉnh tộp'

Hương vị núi rừng từ 'pa pỉnh tộp'

0
Chẳng cần lên miền núi, ngay trong các nhà hàng ở phố thị, ta vẫn có thể thưởng thức món thịt vịt nướng, cá nướng ướp gia vị núi rừng từ các lò than hồng.
“Ca nương” Tú Thanh biến hóa đầy ấn tượng trong mỗi bài hát. ///  Ảnh: NVCC

Bí quyết ‘ca nương 6 tuổi' hát như lên đồng

1
Xuất hiện lần đầu tiên trong chương trình Người hùng tí hon mùa 2, Tú Thanh gây ấn tượng với hình ảnh một “ca nương” chỉ mới 6 tuổi nhưng hát như lên đồng. Mới đây, cô bé đã ghi tên vào kỷ lục Guiness Việt Nam.
Canh dưa không mưa cũng mát

Canh dưa không mưa cũng mát

0
(iHay) Hồi nhỏ, khoảng sáu, bảy tuổi gì đấy, cứ sắp tới bữa cơm chiều, những đứa trẻ quê tụi mình hay xúm lại, khoe với nhau nhà tao có canh này, nhà tao có canh kia, rộn cả lên.
Cá trắng nướng cuốn lá sung

Cá trắng nướng cuốn lá sung

0
Cá trắng là loại cá nước ngọt, sống chủ yếu ở sông, suối, có thân hình nhỏ dẹp, con to nhất cỡ bằng hai ngón tay người lớn khép lại. Tuy có thân hình nhỏ bé nhưng cá trắng nướng có hương vị thơm ngọt hấp dẫn, có thể ăn cả thịt, xương lẫn đầu.
Cá niên Ba Tơ

Cá niên Ba Tơ

1
Trong chuyến du ngoạn vùng cao Quảng Ngãi, tôi được bạn bè thết đãi món cá niên luộc chấm muối ớt đậm đà hương vị miền sơn cước.