chất phụ gia
Vị Umami tồn tại phổ biến trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, hải sản...

Umami - Vị ngon thứ năm trong ẩm thực

0
Yếu tố làm nên vị ngọt đậm đà đặc trưng của nước dùng, vị ngon ngọt của cà chua... chính là umami, một trong 5 vị cơ bản được khám phá cách đây hơn 100 năm.
Chế biến cá da trơn xuất khẩu /// Ảnh: Gia Khiêm

Một số lưu ý khi xuất khẩu thủy sản sang Algeria

0
Thông báo mới từ Algeria cho biết hàng hải sản nhập khẩu vào nước này phải ghi rõ các chất phụ gia bảo quản ký hiệu SIN330, SIN 331 và SIN 451. Nếu không hàng sẽ bị ách tại cảng.
Thép được nhập khẩu ồ ạt vào Việt Nam
 /// Ảnh: Ngọc Dương

Thép 'vô tư' nhập lậu vào Việt Nam

0
Thay đổi mã hàng khi nhập khẩu, cho thêm chất phụ gia hoặc núp dưới dạng phế liệu..., hàng triệu tấn sắt thép ngoại đã và đang ồ ạt vào Việt Nam.
Phát hiện 650 kg cà phê giả

Phát hiện 650 kg cà phê giả

3
Cơ quan chức năng nhận định số cà phê giả này có thể là đậu nành được rang cháy ngâm tẩm các loại phụ gia và hương liệu. 
Một cơ sở chứa thực phẩm không có giấy tờ hợp pháp tại TP.HCM /// Ảnh: Công Nguyên

Thanh tra ATTP... qua giấy

0
Qua một năm triển khai thí điểm thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm cấp quận, phường ở TP.Hà Nội và TP.HCM, không thấy các lỗi vi phạm liên quan đến sử dụng chất cấm, chất phụ gia.
Chả cá sử dụng chất phụ gia không rõ nguồn gốc

Chả cá sử dụng chất phụ gia không rõ nguồn gốc

1
Phòng CSĐT tội phạm về môi trường (PC49 - Công an tỉnh Phú Yên) ngày 5.6 cho biết đang củng cố hồ sơ để xử lý cơ sở sản xuất chả cá của bà Nguyễn Thị Nở (ở P.5, TP.Tuy Hòa).
Phá kho thức ăn chăn nuôi lậu

Phá kho thức ăn chăn nuôi lậu

0
Ngày 26.11, Phòng CSĐT tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ (PC46) - Công an TP.HCM đã lấy mẫu của hàng trăm tấn thức ăn cho heo, chất phụ gia đưa đi xét nghiệm do nghi có chứa chất tạo nạc salbutamol.
Xử phạt công ty chế biến thịt bò khô giả

Xử phạt công ty chế biến thịt bò khô giả

2
Ngày 31.7, UBND tỉnh Quảng Ngãi cho biết đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính số tiền 100 triệu đồng đối với bà Trương Thị Hòa (43 tuổi, Giám đốc Công ty TNHH một thành viên thương mại Thuận Thành An, trụ sở tại 49 Bùi Thị Xuân, TP.Quảng Ngãi) về hành vi sản xuất hàng giả không có giá trị sử dụng, công dụng; đồng thời tịch thu 14 thùng cạc tông đựng 257 kg thịt heo thành phẩm được bỏ trong bao bì thịt bò khô Thuận Đạt, cùng hàng chục ký bao bì nhãn thịt bò khô Thuận Đạt màu đỏ, chất phụ gia, thịt heo thành phẩm chưa đóng gói vào bao bì, để tiến hành tiêu hủy theo quy định.
Một cơ sở sản xuất đậu hũ bị phạt hơn 153 triệu đồng

Một cơ sở sản xuất đậu hũ bị phạt hơn 153 triệu đồng

0
UBND TP.Cần Thơ vừa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính với số tiền trên 153 triệu đồng đối với cơ sở sản xuất đậu hũ Bình Minh (do Nguyễn Nhật Trường, 28 tuổi làm chủ) về 2 hành vi xả nước thải vượt quy chuẩn vào môi trường và sử dụng chất phụ gia không đáp ứng quy định an toàn thực phẩm; đồng thời buộc cơ sở đình chỉ hoạt động trong 2 tháng và tiêu hủy 39,5 kg chất phụ gia Hydrosulfit E.
Trung Quốc "chặn" rượu Pháp

Trung Quốc "chặn" rượu Pháp

0
(TNO) Các lô hàng rượu cognac của Pháp gần đây đã bị ngăn nhập khẩu vào thị trường Trung Quốc do nghi có chứa chất phụ gia quá mức cho phép, gây nguy hại đến sức khỏe con người.
Phụ gia "bẩn" đầu độc thực phẩm

Phụ gia "bẩn" đầu độc thực phẩm

0
(TNO) Có đến 42% người kinh doanh, 68% người tiêu dùng chưa hiểu biết đúng cách sử dụng phụ gia thực phẩm (PGTP); tràn lan PGTP nhập lậu không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trên thị trường; thậm chí vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm thay thế PGTP bằng phụ gia công nghiệp.
Trung Quốc cấm 3 loại sữa nổi tiếng

Trung Quốc cấm 3 loại sữa nổi tiếng

0
(TNO) Người tiêu dùng Trung Quốc hiện đang lo lắng bởi 3 loại sữa bột ngoại nhập vừa bị phát hiện dùng thêm chất phụ gia tạo mùi thơm khiến trẻ sơ sinh bị phụ thuộc.
Phụ gia thực phẩm: Liệu có an toàn cho sức khỏe trẻ

Phụ gia thực phẩm: Liệu có an toàn cho sức khỏe trẻ

0
Cách đây 10 năm, chuyên gia của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), bà Pascale Brudon đã tuyên bố: “Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) nhất thiết cần hướng tới trẻ” vì phần lớn những trường hợp ngộ độc, nạn nhân không ai khác chính là trẻ em.
Thực phẩm bị “bỏ độc”, xử lý còn bỏ ngỏ

Thực phẩm bị “bỏ độc”, xử lý còn bỏ ngỏ

0
(TNO) Tám tấn giò chả bỏ hàn the có thể chỉ bị xử phạt ở mức 5 triệu đồng. Trong khi đó, tình hình về tội phạm vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ngày càng diễn biến phức tạp, nghiêm trọng, gây hại cho sức khỏe người dân. Mức phạt hành chính như vậy không đủ sức răn đe.