hương vị quê hương
Khúc biến tấu mê ly của cá cơm

Khúc biến tấu mê ly của cá cơm

0
Những ngày đầu năm, trời yên biển lặng đem đến cho ngư dân làng chài quê tôi niềm vui trúng đậm những vụ cá cơm.
'Miếng ngon trời đất' cá nanh heo nướng

'Miếng ngon trời đất' cá nanh heo nướng

0
“Nanh heo ăn dễ khó tìm/Miếng ngon trời đất dẫu gì nghe em”. Đời ngư phủ ở quê tôi, hiếm khi có niềm vui nào to lớn như việc hôm ấy bắt được con cá nanh heo. Chỉ cần nghe tới tên thôi là dân biển đủ hiểu, con cá ấy ngon tới cỡ nào, gây thèm thuồng, ghen tị ra sao. Cá nanh heo vốn chỉ là món quà cho những tay săn cá lão luyện và may mắn.
Trưa rồi, chơi vơi cùng... gỏi tôm

Trưa rồi, chơi vơi cùng... gỏi tôm

0
Chiều nay mưa không lớn lắm, chỉ đủ cho hiên nhà tí tách. Với mớ tôm đồng chưa tới 30.000 đồng, mẹ nói sẵn cả nhà đông đủ, mẹ làm bữa gỏi tôm mừng sum họp.
Người Huế nấu cháo lòng khá công phu. /// Phan Tường Huy

Có nơi đâu cháo lòng tinh tế như ở Huế

3
Người Huế nấu cháo lòng khá công phu. Họ phải dậy sớm đến lò mổ heo để mua tim, gan, cật, dồi trường, lòng non... và nước luộc thịt để về nấu.
Nức danh gánh cháo vịt mệ Dũ

Nức danh gánh cháo vịt mệ Dũ

0
Mỗi chủ nhật sau giờ tan lễ, chừng bảy giờ sáng là tôi lại tung tăng với mệ nội rảo bước qua cánh đồng nồng nàn hương rau răm. 
Ấm nồng cháo lòng ngày mưa

Ấm nồng cháo lòng ngày mưa

0
Mỗi lần có dịp về Huế tôi lại tranh thủ ghé thăm nhà cũ, bà con lối xóm ngày xưa và đương nhiên không quên thưởng thức những món ăn Huế.
Nức danh gánh cháo vịt mệ Dũ

Nức danh gánh cháo vịt mệ Dũ

1
Mỗi chủ nhật sau giờ tan lễ, chừng bảy giờ sáng là tôi lại tung tăng với mệ nội rảo bước qua cánh đồng nồng nàn hương rau răm. 
 /// Đỗ Thục Hiền

Chẳng thể nào quên vị ngon ram Huế

6
Là người Huế xa nhà, mình vẫn nhớ món ram ngày xưa mẹ hay làm. Ram Huế, còn gọi là nem, vừa là món khai vị mà cũng là món dọn trong bữa ăn.
Hương vị núi rừng từ 'pa pỉnh tộp'

Hương vị núi rừng từ 'pa pỉnh tộp'

0
Chẳng cần lên miền núi, ngay trong các nhà hàng ở phố thị, ta vẫn có thể thưởng thức món thịt vịt nướng, cá nướng ướp gia vị núi rừng từ các lò than hồng.
Dân dã ếch đồng xào cà chua ngày mưa

Dân dã ếch đồng xào cà chua ngày mưa

1
Nhóm bạn thuở thiếu thời gặp nhau ôn lại kỷ niệm ngày xa. Chợt có đứa lên tiếng: “Giờ mà có ếch đồng xào cà chua xanh ăn ngon phải biết!”. 
Nhớ tiếng rao đậu hũ quê nhà

Nhớ tiếng rao đậu hũ quê nhà

1
Đã thành thông lệ, cứ tầm 5, 6 giờ chiều những ngày cuối tuần, chị bán đậu hũ gánh thùng đậu đi dọc con đường Nguyễn Tất Thành ven biển ra Đà Nẵng để bán.
Quyến rũ như phở chua mẹ làm

Quyến rũ như phở chua mẹ làm

0
Gọi là phở nhưng ngoài bánh phở ra, cách chế biến và kết hợp các loại gia vị rất khác các món phở Bắc thông thường.