Bật mí bí mật trong món bún cá miền Tây khiến thực khách mê mẩn

2 Thanh Niên Online
Nếu bún cá Nha Trang có nước dùng trong, thơm mùi cá biển thì bún cá miền Tây được nấu bằng cá lóc. Nước dùng đậm đà vị mắm ruốc nướng cùng mùi củ ngải. Bên cạnh đó rau ghém gồm bông điên điển và cọng bông súng càng khiến cho tô bún mang hương vị đặc trưng. 

Bình luận

User
Gửi bình luận
tonydo

tonydo

Món bún cá nầy xưa gọi là bún nước Léo nguồn gốc từ bà con Khmer xứ Hà Bao Châu đốc và bà con trên xứ chùa tháp.Xưa thì nêm bằng mấm bò hốc nay người việt nêm bằng mấm Ruốc trong nước cá có sả ớt tọi nghệ và Ngải bún ;ngoài ra muốn cho hương vị đậm đà phải rang Tôm khô loại Nhỏ đâm cho nhuyển thả vô ăn thấy thơm mà ngọt ngào;xưa nấu bằng cá Linh nay thì cá Lóc rỉa da xương lấy thịt trắng;khi ăn chấm với nước mấm hòn Phú quốc dầm ớt va 2thit5 heo quay ;kèm rau Ghém gồm Giá bong 6dien96 điển;rau muống đồng xắt nhỏ cùng rau thơm ;ai thích ăn chnah tươi thì nặng vô tô.Bún nầy phải ăn bằng tô Đá sản xuất nơi xứ Lái thiêu Bình dương hình con gà trống
Duong

Duong

Vệ sinh an toàn thực phẩm quá kém, nhìn thấy là ko dám ăn rồi.

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm

Bánh thập cẩm mặn ngũ sắc, hơn 40 năm

Bánh thập cẩm mặn ngũ sắc, hơn 40 năm

Bánh thập cẩm mặn ngũ sắc là tên gọi chung cho những chiếc bánh nhiều màu. Còn tên riêng của từng chiếc bánh thì tương ứng với loại nhân bên trong như: hoa hồng mực, hoa hồng bò, hoa hồng gà, hoa hồng ốc, hoa hồng tôm thịt...