Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua

5 Thanh Niên Online
Nghề làm tương có từ rất lâu đời ở làng quê các tỉnh Bắc Bộ, trong đó tương bần ở làng Bần, thuộc thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên là ngon nhất.
Tương Bần không chỉ là một gia vị, nó còn là một nét văn hóa truyền thống của người làng quê Bắc Bộ nói chung và người Hưng Yên nói riêng. Ngày xưa, tương Bần là đặc sản tiến vua. Nghề làm tương được truyền từ đời này qua đời khác. Cũng có lúc, nghề này gần như bị thất truyền. Nhưng hiện nay, nghề làm tương đã được phát triển và có những sản phẩm chất lượng với thị trường rộng rãi.
Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 1
Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 2
Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 3

Xôi nếp là một trong số những nguyên liệu chính của tương Bần

Bình Nguyên

Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 4

Nếp được lên men vi sinh có vàng hoa cau

Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 5
 
Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 6
Tương Bần mang hương vị của hồn quê Bắc Bộ, dậy mùi thơm ngọt béo, màu vàng bắt mắt như mật ong đã níu chân biết bao lữ khách khi xa nhà. Tương Bần hiện nay đã “thoát khỏi lũy tre làng” để vươn tầm ra thế giới, một món đặc sản quê hương là niềm tự hào của Việt Nam.
Khám phá quy trình bí ẩn làm tương Bần tiến vua - ảnh 7

Bình luận

User
Gửi bình luận
Thành Tú

Thành Tú

Mình là dân miền tây nhưng ghiền món sung chấm tương Bần, ngon xoắn lưỡi.
ph***@gmail.com

ph***@gmail.com

Miền tây mình có loại giống là Tương ta đó Bác
Mai Hiền

Mai Hiền

Cứ nghĩ rằng tương sản xuất từ đậu nành nhưng tương Bần có cả gạo nếp
Vương Tài

Vương Tài

Nịnh nọt nên cái gì cũng gọi tiến vua! Vua chúa là chế độ không có dân chỉ nhân quyền!
Phan Định Nguyễn

Phan Định Nguyễn

Đó là quy luật tất yếu của lịch sử

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Xem thêm