Thương nhớ bánh bèo miền Trung

Thương nhớ bánh bèo miền Trung

20:35 31/10/2021 0

Bánh bèo về cơ bản là món bột gạo xay và hấp lên trong những cái chén nho nhỏ tròn tròn, sau đó chan nhưn và nước mắm đường pha loãng vào và thưởng thức. Tùy theo đặc trưng ẩm thực vùng miền mà có vị nhưn bánh bèo khác nhau.

Cá tràu ở quê /// ẢNH: T.Đ.T

Ký ức món cá tràu…

15:00 10/09/2021 0

Cứ mỗi khi bưng bát mì Quảng cá tràu (trong Nam gọi cá lóc, ngoài Bắc gọi cá quả) thì tôi lại liên tưởng đến nhiều câu ca dao, câu hò xưa.

Bác sĩ Albert Sallet (1879 - 1948) /// ẢNH: T.L

Albert Sallet và xứ Quảng

18:00 03/09/2021 0

Căn cứ những tác phẩm nghiên cứu và ghi chép trong lý lịch, bác sĩ Albert Sallet có một sự nghiệp gắn bó với Quảng Nam về nhiều lĩnh vực từ những năm đầu thế kỷ 20.

Di tích Hải Vân quan hiện là điểm thu hút du khách  /// ẢNH: HOÀNG SƠN

Hải Vân quan, một di sản đi qua nhiều biến động

10:00 03/07/2021 1

Ca dao, tục ngữ xứ Quảng từng nhắc về sự hiểm trở của núi đèo chia cách Đà Nẵng và Huế: “Đi bộ thì sợ Hải Vân/Đi thủy thì sợ sóng thần hang Dơi”… Ngày nay, 2 hầm đường bộ xây dựng từ năm 2006 và 2020 đã giúp việc đi lại đèo Hải Vân chỉ tốn nửa giờ.

Món sò mai hấp 	 
 /// ẢNH: VĂN HOÀNG

Lai rai sò mai mùa biển lặng

21:02 16/04/2021 0

Mỗi năm ăn tết xong, đúng mùa biển lặng, ngư dân miệt biển của H.Núi Thành (Quảng Nam) sắm sửa lại ngư cụ chuẩn bị cho một mùa mới đánh bắt sò mai.

Cổng vào kinh thành Huế  /// ẢNH: KHẢ HÒA

Bản đồng ca của những miền xa vắng nhất

07:06 27/12/2020 1

Đọc 46 bài tản văn vào chung khảo cuộc thi viết Thương nhớ miền Trung, tôi có cảm tưởng như được đi một chuyến về thăm miền Trung - một quê hương mà tôi đã nghĩ là quá chừng quen thuộc.