Xuýt xoa với món bánh cay giòn thơm dân dã

Khoai mì lột vỏ, ngâm nước 5-6 tiếng hoặc qua đêm cho ra hết chất độc ở vỏ. Sau đó đem mài nhuyễn.

Vắt khoai mì cho thật ráo nước. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc nhỏ. Trộn khoai mì mài với 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe bột cà ri + tỏi, ớt băm+ hành lá.

Vo khoai mì lại thành những viên tròn hoặc thuôn dài tuỳ ý thích.

Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên vàng.

Vớt ra để trên giấy ăn để thấm bớt dầu.

Món bánh khoai mì chiên cay này ăn khi còn nóng, bánh giòn rụm bên ngoài, bên trong vẫn có chút dẻo dẻo của khoai mì, và đặc biệt hơn hết là vị cay xé lưỡi đầy hấp dẫn.