Chua cay bún cá

* Nguyên liệu:
- Cá thác lác: 100g
- Thịt heo xay: 100g
- Cá lóc: 150g
- Cá viên chiên: 50g
- Thì là, cà chua, tía tô, xà lách …
- Gia vị, nước dùng.

* Cách làm:
- Làm nước dùng từ nước hầm xương, lọc sạch.
- Cá thác lác và thịt xay quết nhuyễn với gia vị. Cho thì là và hành lá thái nhỏ vào quết chung.
- Dồn chả cá vào ruột trái ớt.
- Cá lóc lạng lấy phi – lê thái mỏng, luộc sơ.
- Phi dầu sôi rồi cho cà chua vào xào. Cho nước dùng vào nêm vừa ăn.
- Nước dùng sôi, cho chả cá đã nhồi vào, cho tiếp cá lóc vào. Rắc hành, thì là lên.
- Chan vào tô đã có bún.

Bài: Du Miên
Ảnh: Đào Ngọc Thạch