Cholesterol có trong nhiều thức ăn hấp dẫn như lòng đỏ trứng, da thịt gà, tôm, thịt bò... Y học đã chứng minh đây là chất tích lũy ở cơ thể trong nhiều năm tháng, gây ra các bệnh xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não, cao huyết áp...
 Thức ăn nhanh có hàm lượng cholesterol cao - Ảnh minh họa: Shutterstock |
Do đó, người ta thường phải giảm ăn những thức ăn ngon và bổ dưỡng trên ngay từ khi còn trẻ.
Một thông tin thú vị tại hội thảo “Sử dụng chất béo trong bữa ăn” tại Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM vừa qua cho biết: Các cơ quan quản lý sức khỏe châu Âu và FDA Mỹ đã cho phép sử dụng Phytosterols để giảm hấp thu cholesterol trong các bữa ăn hằng ngày. Phytosterols là những hợp chất thiên nhiên được chiết xuất từ một số loại dầu ăn thực vật nên không có tác dụng phụ.
Hiện nay, hợp chất này đã được Công ty liên doanh dược phẩm Me - Auspharm VN sản xuất trong viên nang mềm để tiện sử dụng. Từ nay, người ta không còn phải quá kiêng khem các đặc sản chứa nhiều cholesterol nữa.
Bình luận (0)