Bài: Trần Lệ Thủy - Ảnh: Dũng Lâm
Phong vị biển cả
Nhà hàng Quan's Sushi mang đến những trải nghiệm tinh tế của ẩm thực xứ sở hoa anh đào
The Quan's Sushi Bar nằm trọn trong khuôn viên của Nhà hàng Bê Vàng, The Quan's Sushi Bar được mở ra nhằm phục vụ thực khách có gu sành điệu về món ăn Nhật. Đây cũng là một trong những nhà hàng “hiếm” ở Sài Gòn phục vụ món sashimi tôm hùm và cá mú sao tươi sống bắt ngay tại hồ để làm món sashimi tuyệt ngon.
Có nhiều lựa chọn cho thực khách như món sashimi tươi ngon từ tôm hùm, tôm mũ ni, cá mú sao, tôm sú… được bắt ngay trong hồ nhà hàng. Với quầy bếp mở, bạn có thể ngắm nhìn đầu bếp (bếp trưởng ở một khách sạn 5 sao, đồng thời đã từng làm bếp Nhật ở nhiều quốc gia trên thế giới) “múa lượn”, xem chế biến tại chỗ theo đúng điệu của các nhà hàng bên xứ Phù tang. Trong số 200 món, có những món khá hấp dẫn chỉ từ 40.000 đồng trở lên như trứng cá, rong biển, sushi cuốn…, từ 100.000đ, bạn có thể chọn các món nướng như cá, lươn, bò… Set menu có giá từ 250.000đ. The Quan’s Sushi có món đặc sản sashimi tôm hùm tuyệt hảo. Phần sashimi tôm hùm tổng hợp gây ấn tượng mạnh với độ tươi trong của thịt tôm, kết hợp cùng cá hồi, cá ngừ, tôm sú, cá trích, mực tươi, sushi cuộn tạo nên một phần ăn đủ dưỡng chất cho 4 người, phong vị tươi ngon được bảo toàn nguyên vẹn khiến thực khách phải gật gù tán thưởng. Phần đầu tôm sau đó sẽ được dùng chế biến món súp Miso nóng ngọt thơm quyến rũ. Nhà hàng cũng có các loại cá ngon và hiếm để làm các món Nhật đặc trưng như cá Hamachi đuôi vàng, cá cờ kiếm, trứng cá chuồn Nhật... Quán cũng có nhiều món ngon danh tiếng khác của ẩm thực Nhật, như mực sống ăn với đậu nành natto lên men, cua gạch sống, cocktail hào, gan cá mặt quỷ…
Cá Ayu - Món "độc" của The Quan's sushi bar
The Quan's Sushi Bar có một loài cá suối Nhật Bản mang tên Ayu, một trong những loại cá nước ngọt đắt tiền và được ưa chuộng số một tại Nhật Bản. Giá của mỗi chú cá nướng này tại đây là 210.000đ/con và không phải muốn ăn lúc nào cũng được, vì theo mùa thì cá này chỉ có được trong hai tháng của năm là tháng 6 và tháng 7. Nếu chọn món này trong thực đơn khi đến The Quan's Sushi Bar, bạn hãy đề nghị bếp trưởng cho mình “được” ngửi chú cá này lúc chưa nướng. Nó có mùi thơm pha lẫn giữa mùi dưa leo và dưa hấu mà không hề có mùi tanh. Khi nướng lên, đầu bếp chỉ thoa một chút muối vào phần đuôi rồi nướng trên than củi. Nhưng thịt cá nướng ngọt lừ và thơm nức khiến bạn ăn một lần và nhớ mãi mãi!
Trong lúc ăn, bạn có thể gọi một ấm trà với gạo rang Nhật Bản (50.000đ/bình) với mùi vị thơm nức, rất hợp với món ăn hải sản dù có người cho rằng cần uống rượu sake hay vang trắng. Tựa như tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đang tụ hội tại không gian đầy thi vị này.
| The Quan's sushi bar - Nhà hàng Bê Vàng |
|
Địa chỉ: 261 - 263 An Dương Vương, P.3, Q.5 (góc ngã ba Nguyễn Văn Cừ, An Dương Vương) Mùa hè này, nhà hàng Quan's Sushi mang đến những trải nghiệm tinh tế của ẩm thực xứ sở hoa anh đào với combo sashimi tôm hùm hoặc cá mú sao tươi sống, với giá bán 2.500.000đ/phần. Mở cửa từ 10h sáng đến 12h đêm.
|
