Bình yên Bắc Hà

Một ngày mới bắt đầu ở thị trấn Bắc Hà

Cách trung tâm thủ đô Hà Nội khoảng 300km, thị trấn Bắc Hà nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Lào Cai, phía bắc giáp huyện Si Ma Cai (Lào Cai), phía nam giáp huyện Bảo Yên, Bảo Thắng, phía đông giáp huyện Xín Mần (Hà Giang), phía tây giáp huyện Mường Khương. Không quá sầm uất và xuất hiện nhiều mặt trái của du lịch như ở Sa Pa, cũng không quá hoang sơ và vắng lặng như ở Tà Xùa; Bắc Hà là vừa đủ cho những phượt thủ muốn tìm kiếm một địa điểm nằm ở giữa những tiêu chí trên, vừa đủ dịch vụ để nghỉ ngơi lại vừa đủ tự nhiên để khám phá.

Một cung đường ở Bắc Hà

Trong thị trấn Bắc Hà có khá nhiều nhà nghỉ với giá dao động từ khoảng 300.000 – 500.000 đồng/ngày. Điểm đặc biệt là đa phần các nhà nghỉ ở đây đều không có điều hòa vì khí hậu ở Bắc Hà rất mát mẻ. Các bạn nên chọn những nhà nghỉ nằm ở gần khu chợ văn hóa của thị trấn để tiện cho việc tham quan và khám phá ẩm thực, văn hóa ở thị trấn. Và đặc biệt hơn nữa, du khách còn có thể đặt phòng nghỉ tại dinh vua Mèo Hoàng A Tưởng (xây dựng từ năm 1921) với giá 500.000 đồng/ngày cho 2 người.

Ánh chiều buông trên dãy phòng nghỉ trong dinh Hoàng A Tưởng

Ẩm thực ở Bắc Hà có nhiều món ăn nổi tiếng được biết đến như thắng cố ngựa, phở chua, món rượu ngô lừng danh của Tây Bắc và mận Tam Hoa.

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H'mông, về sau được du nhập sang các dân tộc Kinh, Dao, Tày. Thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa, về sau có thêm thịt bò, thịt trâu, thịt lợn. Món thắng cố ngựa ra đời từ cách đây gần 200 năm khi người Mông, Tày, Nùng về Bắc Hà cư trú. Vào những ngày Tết, lễ hội, tới Bắc Hà, du khách sẽ thấy hai bên đường những nồi thắng cố bốc khói nghi ngút, khu chợ trung tâm bán nhiều thắng cố nhất

Theo anh Tân, một người nấu thắng cố nhiều năm ở Bắc Hà tiết lộ, mỗi vùng có một cách nấu thắng cố riêng. Thắng cố Bắc Hà khác với thắng cố Si Ma Cai, thắng cố Hà Giang,… ở cách nêm gia vị khi nấu

Tháng 5 đến tháng 7 là khoảng thời gian mận Tam Hoa vào vụ thu hoạch. Mận Tam Hoa là niềm tự hào của người dân vùng núi Bắc Hà (Lào Cai)

 Vào những năm 1980, giống mận tam hoa cho trái màu hồng tím và giòn ngọt đã trở thành loài cây kinh tế của cả vùng Bắc Hà. Mùa xuân, những cây mận nở hoa trắng cả đồi núi Bắc Hà. Sang hè, mùa mận chín cũng là khoảng thời gian nhộn nhịp nhất của cả vùng. Huyện Bắc Hà được coi là “vương quốc mận Tam Hoa” với diện tích trồng chuyên canh gần 1.000 ha, mỗi năm thu hoạch khoảng 3.000 tấn quả thương phẩm.

Phở ở đây cũng khác biệt hẳn so với phở mà chúng ta thường thấy ở cả nguyên liệu và cách chế biến. Bánh phở Bắc Hà có màu hồng do được làm từ thứ gạo đỏ đặc biệt của địa phương. Trong đó phở chua được chế biến bằng cách trộn phở với nước dưa chua ngâm cải mèo, thịt lợn xá xíu, lạc rang cùng một chút “đậu xị” tạo nên mùi đặc trưng cho món ăn này.

Có thể coi Bắc Hà là một điểm du lịch nghỉ dưỡng tránh nóng kết hợp cùng du lịch khám phá vào mùa hè.

Một người dân địa phương chèo thuyền buổi sáng sớm ở hồ nước trong thị trấn Bắc Hà

Một đoạn đường trong thị trấn

Dinh Hoàng A Tưởng

Mận Tam Hoa bán ở chợ thị trấn Bắc Hà

Chợ phiên Bắc Hà chỉ họp duy nhất vào ngày chủ nhật hàng tuần. Đây là nơi đồng bào dân tộc thiểu số đến để mua, bán, gặp gỡ nhau. Du khách nên tới Bắc Hà vào ngày có chợ phiên để khám phá những nét văn hóa và sản phẩm đặc trưng của Bắc Hà

Tháng 6 hàng năm, huyện Bắc Hà tổ chức giải đua ngựa ở sân vận động trung tâm huyện Bắc Hà thu hút đông đảo người dân địa phương và du khách đến xem

Bản Phố nằm cách trung tâm thị trấn khoảng 2km nổi tiếng với nghề nấu rượu ngô. Đến Bản Phố, du khách được tìm hiểu về cách nấu rượu của người dân tộc Mông nhiều đời nay. Trong ảnh là hai mẹ con anh Lý Seo Thồng đang bắc chõ lên bếp để nấu mẻ rượu mới

Những cung đường dẫn ra các xã khác của huyện Bắc Hà, đồi núi trùng điệp hai bên đường đi hiện lên hùng vĩ nhưng cũng không kém phần nên thơ, những người dân tộc thiểu số hiền hòa và thân thiện có thể làm thỏa mãn tay lái của các phượt thủ ưa khám phá và mãn nhãn những người yêu nhiếp ảnh. Trong ảnh là cảnh vật trên đường lên xã Hoàng Thu Phố, nằm cách trung tâm thị trấn Bắc Hà khoảng 12km

Trong thị trấn Bắc Hà có khá nhiều địa điểm để tham quan như dinh Hoàng A Tưởng, chợ văn hóa Bắc Hà, đền Bắc Hà, làng nấu rượu ngô Bản Phố.

Điểm đặc biệt của giải đua ngựa này đến từ sự không chuyên của cả thí sinh và ngựa đua. Những chú ngựa đua không có yên cương, bàn đạp mà chỉ được đóng móng và buộc dây, trong cuộc sống thường nhật là phương tiện thồ hàng của người dân tộc nơi đây. Những ‘vận động viên’ trong cuộc đua cũng không qua bất kỳ trường lớp đào tạo đua ngựa nào, ngày ngày vẫn lên nương làm rẫy, lo toan cuộc sống gia đình. Vào cuộc đua, trang bị bảo hộ duy nhất trên người các ‘vận động viên’ là chiếc mũ bảo hiểm nhưng đến khi ngồi lên lưng ngựa, họ vừa dũng mãnh, hăm hở như những kị sĩ thực thụ lại vừa toát lên thứ sức mạnh hoang dã của vùng “cao nguyên trắng”.