Cá trứng kho tiêu đậm đà ngon cơm

Cá trứng được kho với vị mặn ngọt hài hòa, thơm phức mùi tiêu này hứa hẹn sẽ rất “hao cơm” đấy nhé!

>> Cá trứng chiên bơ tỏi thơm nức mũi
>> Cách làm món cá chiên với nước sốt tỏi ớt cực ngon

Nguyên liệu:

- 200g cá trứng

- 2 muỗng đường

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng nước mắm

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- Ớt

- Muối

Cách làm:

- Cá trứng rửa sạch, xóc với chút muối cho cứng cá.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun chảy hai muỗng đường, khi đường chuyển sang màu nâu đỏ thì thêm nước sôi vào, quậy đều và tắt bếp. Chúng ta được nước màu để kho cùng với cá.

- Xếp cá trứng vào nồi, ướp cá với nước màu ở trên cùng đầu hành lá đập dập, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt trái. Ướp cá khoảng 15 phút cho ngấm.

- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi nước trong nồi sánh lại, cho hành lá thái nhỏ và một ½ muỗng cà phê tiêu lên trên, tắt bếp.

- Dọn cá ra dĩa, ăn nóng cùng cơm.

 

Hằng MT (thực hiện)