360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn

0 Thanh Niên Online

Không bảng hiệu, ánh đèn phải nhờ đến mái hiên của nhà lân cận, chỉ vọn vẹn 1 chiếc bàn nhỏ để đặt nguyên liệu, ấy thế mà hàng bánh tráng trộn tóp mỡ thịt băm của bà Tám (quận 3, TP.HCM) lúc nào cũng có rất nhiều thực khách tìm đến chờ mua.

Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn

Bánh tráng trộn bà Tám hay tên gọi thân thương khác của nhiều người là bánh tráng trộn bà ngoại, là một trong hàng bánh tráng trộn hiếm hoi tại Sài Gòn mà dù phải chờ lâu nhiều thực khách vẫn to ra cảm thông và vui vẻ.

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 1

Nhiều thực khách kiên nhẫn chờ đợi những phần bánh tráng trộn của bà Tám

NGUYỄN MINH TÂM

Năm nay đã ngoài 80 tuổi, bà Tám vẫn ngày ngày cặm cụi với từng thau bánh tráng trộn tóp mỡ, thịt băm rất riêng của mình. Nhiều người đặt câu hỏi vì sao bà lại bán khi trời Sài Gòn đã tối muộn, là vì có một điều mà ít ai biết, mỗi sáng bà cụ với dáng vẻ gầy gò này phải tự mình đi chợ mua từng loại nguyên liệu, rồi sau đó về nhà tự tay chế biến các món như hành phi, tóp mỡ, thịt băm, trứng cút từ buổi trưa đến tận khi dọn bán vào chiều tối.

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 2

Nhiều thực khách cho rằng các nguyên liệu do chính tay bà Tám chế biến nên hương vị rất hấp dẫn và giá cả thì rất bình dân

nguyễn minh tâm

Bà Tám cho biết vì tuổi cao những công việc tưởng chừng đơn giản ấy cũng lắm khó khăn thế nhưng cũng chính vì điều đó mà những bịch bánh tráng của bà có hương vị rất thơm ngon và chất lượng.

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 3

Các nguyên liệu được bà Tám đặt gói gọn trên 1 chiếc bàn nhỏ

nguyên minh tâm

Thịt băm vừa vị, tóp mỡ giòn rụm hay nước mắm me độc đáo là những yếu tố khiến nhiều thực khách lần đầu ghé đến chỉ vì ủng hộ đã phải mê mẫn rồi trở thành khách quen của hàng bánh tráng “cao tuổi” này.

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 4

Món tóp mỡ giòn và thịt băm khiến món bánh tráng của bà Tám trở nên cuốn hút và rất riêng

nguyễn minh tâm

Hàng bánh tráng của bà Tám nằm trước hiên nhà của một người dân trong con hẻm trên đường Cách Mạng Tháng Tám (quận 3, TP.HCM), tất cả các nguyên liệu được bà bày trên duy nhất một chiếc bàn nhựa nhỏ, ánh sáng tại đây cũng đến từ bóng đèn của những ngôi nhà lân cận.

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 5

Bánh tráng trộn bà Tám hay nhiều thực khách quen gọi là bánh tráng trộn bà ngoại

nguyễn minh tâm

360 độ ngon: Hàng bánh tráng trộn thịt băm, tóp mỡ giòn rụm của bà cụ U90 tại Sài Gòn - ảnh 6

Những miếng bánh tráng thắm vị và không bị vón cục dù thực khách phải mua mang về

nguyễn minh tâm

Bà Tám chia sẻ đã gắn bó với món bánh tráng trộn này được 10 năm, dù vất vả nhưng công việc này cho bà đồng ra đồng vô, có tiền tiêu vặt mà không phải xin con cháu. Những ngày đầu tiên khách hàng của bà chỉ là những người quen trong xóm, sau những lần được cộng động mạng chia sẻ, đến nay mỗi tối nếu đắt khách bà có thể bán gần hết 1 bao bánh tráng 5kg.

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

360 độ ngon: Bò nướng lá lốt "hai mẹ con" cực dễ thương tại Sài Gòn

360 độ ngon: Bò nướng lá lốt "hai mẹ con" cực dễ thương tại Sài Gòn

Quán bò nướng lá lốt của chị Thúy được nhiều thực khách yêu thích từ hương vị, giá cả và sự đáng yêu của cô gái chỉ mới 7 tuổi của mình. Hãy cùng Bảo Bảo thưởng thức món bò là lốt với rất nhiều biến tấu này và tìm hiểu xem vì sao thực khách lại "mê mệt" tiệm ăn nhỏ này đến thế.

Chờ ngày hết dịch, thưởng thức ngay 3 món mì trộn hot nhất Sài Gòn

Chờ ngày hết dịch, thưởng thức ngay 3 món mì trộn hot nhất Sài Gòn

Nếu để kể tên những món mì “làm mưa, làm gió” đối với giới trẻ tại Sài Gòn trong vài năm trở lại đây thì mì trộn hiển nhiên là một đại diện ưu tú có thể đứng ngang hàng với những mì hoành thánh hay mì xào giòn, với những nguyên liệu không quá xa là cùng sự kết hợp của nhiều nét ẩm thực vùng miền khiến món ăn này ngày càng trở nên đặc sắc và hấp dẫn. Và sau đây là 3 quán mì trộn với những nét độc đáo riêng ở Sài Gòn mà thực khách có thể tham khảo lựa chọn nếu muốn "đổi gió" với món ăn tưởng chừng quen thuộc này.

Hủ tiếu nước lèo da heo chiên giòn - 'siêu phẩm' lạ mà quen ở Sài Gòn

Hủ tiếu nước lèo da heo chiên giòn - 'siêu phẩm' lạ mà quen ở Sài Gòn

Hủ tiếu là món ăn phổ biến với rất nhiều người Sài Gòn. Hủ tiếu có nhiều loại khác nhau với những biến tấu thú vị: từ hủ tiếu bò kho, hủ tiếu Mỹ Tho đến hủ tiếu Nam Vang hay chỉ đơn giản là xe hủ tiếu gõ. Thế nhưng món hủ tiếu nước lèo nấu với da heo chiên giòn thì có lẽ là một phiên bản cực kỳ mới lạ mà chưa nhiều người khám phá được ở Sài Gòn.

3 món ăn vặt quận 4 khiến thực khách Sài Gòn 'xiêu lòng'

3 món ăn vặt quận 4 khiến thực khách Sài Gòn 'xiêu lòng'

Quận 4 được xem là thiên đường ẩm thực thu nhỏ nằm giữa lòng Sài Gòn với hàng chục con đường ẩm thực, hàng trăm quán xá và hàng nghìn món ăn để thực khách lựa chọn, nhộn nhịp nhất là về đêm thế quận 4 luôn mời gọi những tín đồ ẩm thực, đặc biệt là các bạn trẻ với những món ăn vặt không chỉ ngon mà còn độc đáo. Dưới đây là 3 quán ăn hấp dẫn khiến nhiều bạn trẻ phải xiêu lòng ngay lần đầu thưởng thức.