Đã từ rất lâu rồi, những chú cua khổng lồ dài cả mét này được giới nhà giàu khắp nơi trên thế giới từ Mỹ, Canada, Úc tới Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam... sẵn sàng chi trả với mức giá mức giá rất cao để thưởng thức.
Đầu tiên, vua cua Viễn Đông nổi tiếng thế giới bởi những thớ thịt trắng tinh khiết, mềm, mọng nước, ngọt lành và bổ dưỡng nhất trong tất cả các loại cua. King crab cung cấp một lượng canxi rất lớn, lượng đạm cao, lượng i-ốt dồi dào, trong khi hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, tốt cho tim mạch.
Những thớ thịt thuần khiết, ngọt lành này được tôi luyện trong một môi trường vô cùng khắc nghiệt. Cua hoàng đế sinh sống ở vùng biển băng giá Bering giữa vùng Viễn Đông của Nga và Alaska của Mỹ, nước sâu, rất lạnh, với nhiệt độ thường xuyên là -5-10oC và độ sâu lên tới 200 – 400m.
Để đánh bắt được cua vua, ngư dân vùng biển Alaska phải đối mặt với những hiểm nguy khôn lường, đến mức nghề đánh bắt king crab được xem là một trong những nghề nguy hiểm nhất thế giới. King crab chỉ ra khỏi hang vào những ngày giống bão. Vì vậy ngư dân cũng chỉ có thể ra khơi vào lúc sóng dữ, thậm chí là lốc xoáy dữ dội nhất. Không những thế, mùa săn cua hoàng đế thường diễn ra vào tháng 10 - thời điểm các vùng biển phía Bắc trở nên cực kỳ lạnh giá và hung dữ, sàn tàu đóng băng và việc kéo những chiếc lồng sắt nặng vài trăm kg cũng khiến công việc này trở nên vô cùng nguy hiểm.
Thêm vào đó, king crab không thể nuôi trồng như một số loại hải sản khác bởi cua lớn quá chậm, cần đến 7-10 năm mới đạt kích cỡ cần thiết. Vì vậy, cua vua đã hiếm lại càng quý giá hơn.
Tại Thế Giới Hải Sản, Q.3, TP,HCM, king crab được thả sống trong nước biển tự nhiên nên khi đem chế biến, chất lượng thịt vẫn giữ được độ tươi ngon nhất.Vua cua được các đầu bếp Thế Giới Hải Sản chế biến rất đẳng cấp, giúp thực khách thưởng thức được hết mọi ngóc ngách, ngọn nguồn hương vị và sự đắt giá của loại hải sản này với 7 cách chế biến thượng hạng:
- Yếm king crab nấu súp
- Gạch king crab nấu cháo
- Càng king crab hấp mọng nước, ngọt thơm
- Thân king crab bỏ lò phô mai sánh mịn
- Lẩu king crab đẳng cấp với những cuộn thịt trắng ngần tinh tế
- Đầu chân làm gỏi hoặc rang muối giòn tan
- Đùi hấp vang trắng sang chảnh hoặc hấp sake với tiêu xanh thơm lừng.
Chỉ một số nhà hàng hải sản lớn mới dám “mạnh dạn” phục vụ king crab đang bơi, với giá từ hơn 2 đến 4 triệu đồng/kg. Nhưng... Thế Giới Hải Sản quyết định “phá giá” với ưu đãi lớn chưa từng có, cua vua đang bơi nhiệt tình giá chỉ từ 1.999.000đ/kg, áp dụng từ 20/9/2018.
Ngoài ra, Thế Giới Hải Sản còn là sự lựa chọn của nhiều thực khách đặc biệt như: ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng, Phan Đinh Tùng, nghệ sỹ hài Chí Tài, diễn viên Chi Bảo, á hậu Dương Trương Thiên Lý, á hậu Hoàng My... Và từng được lựa chọn là đơn vị đồng hành trong hạng mục ẩm thực của cuộc thi “Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017”.
