(iHay) Cái giòn rộm của từng cuốn chả ram (chả giò rán), hương nồng nàn của "sườn" vàng nâu, chua giòn của rau củ xắt sợi, nước chấm cay cay... cùng hòa quyện tuyệt hảo trong tô bún nem chay hấp dẫn.
>> Phở chay cho mùa Vu Lan báo hiếu
 |
Bún nem hay còn gọi là bún khô là món ăn đầy sắc và hương. Để thay đổi khẩu vị, nhất là vào những ngày chay tịnh tháng 7 âm lịch thì món bún nem chay sau đây đem đến cho các bạn cái đã mắt về màu sắc tươi ngon, cái hương vị mê li khó cưỡng. Nhanh tay vào bếp thôi!
Nguyên liệu: (dành cho 4 người)
- 1 gói sườn non chay (có gói sẵn).
- 1/4 kg patê chay (gói làm sẵn).
- Bánh tráng để làm chả ram (chả giò), 1 củ khoai lang lớn, 2 củ cà rốt nhỏ, 2 miếng đậu hũ chiên sẵn.
- Rau thơm các loại, 1 quả dưa leo, boa rô, cà rốt củ cải ngâm chua, đậu phộng rang giã nhỏ, hạt nêm nấm, ớt, chanh...
- 7 lạng bún tươi.
 |
 |
 |
Cách làm:
- Làm chả ram (chả giò): khoai lang, cà rốt thái sợi; đậu hũ miếng thái mỏng chiên vàng rồi cắt sợi vừa. Trộn hỗn hợp này với chút hạt nêm, chút bột ngọt. Trải bánh tráng ra, cho hỗn hợp vào cuốn lại rồi đem chiên vàng.
- Sườn non chay đem ngâm nước cho mềm sau đó xả 2 - 3 nước, vắt ráo. Xẻ bên hông miếng sườn để ướp gia vị gồm boa rô giã nhuyễn + 1 muỗng hạt nêm + chút đường, bột ngọt, tiêu. Ướp độ 5 phút, rưới chút dầu ăn, sau đó đem nướng vàng. Patê chay không cần sơ chế, cắt miếng dài.
- Nước chấm ăn kèm với bún: ớt bỏ hạt + đường + chanh+ nước mắm chay.
- Thái rau nhỏ trải đều dưới tô, cho bún vào. Sắp trên mặt tô: chả ram thái xéo, sườn nướng, patê, củ xắt sợi, đậu phộng ....
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Bình luận (0)