- Cả hai đều tốt, theo các khía cạnh khác nhau. Yaourt được lên men bằng các chủng men vi sinh công nghiệp (thí dụ Lactobacillus bulgaricus) tạo hương vị thơm ngon nhưng thường chết sau vài ngày sống ở ruột, nên hiệu quả chỉ có lúc ăn sữa chua chứ không tạo được hệ cân bằng vi sinh vật có ích, sống lâu dài trong ruột như các men vi sinh trong ngành dược (Lactobacillus acidophilus, L.rhamnosus, Bifidobacterium...).
Do đó, việc uống trực tiếp các chế phẩm có men vi sinh sẽ có tác dụng lâu dài và nhiều lợi ích lợi khác cho sức khỏe như: giúp làm giảm cholesterol, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ ung thư, giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa lở loét mụn nhọt, hỗ trợ ngăn ngừa nhiễm trùng và nhiễm nấm cơ quan sinh dục nữ ... Tuy nhiên, protein, các vitamin trong yaourt - sau quá trình lên men - sẽ dễ hấp thu hơn, rất tốt cho người kém tiêu hóa, gầy ốm. Bạn nên dùng cả hai thứ.
Ds. Lê Kim Phụng
(GV Đại học Y Dược TP.HCM)
Bình luận (0)