(iHay) Lễ hội Bắp diễn ra tại khu lễ hội Bắc Biên, khối Xuyên Trung (Cẩm Nam, Hội An, Quảng Nam), vào ngày 15.2 (nhằm 16 tháng Giêng Giáp Ngọ). Đây là dịp người dân Cẩm Nam đã giới thiệu đến với du khách những món ăn làm từ bắp ngon khó cưỡng.
>> Món ngon từ ngọn tre non của người Thái
|
|
Trước hết là món bắp nếp luộc nổi tiếng, được luộc “thủ công”, đến 3-4 tiếng đồng hồ trên bếp củi cháy rực, không phải món bắp luộc bằng pin như những tỉnh, thành khác.
Bắp nếp luộc ở Cẩm Nam ngon, ngọt có tiếng ở miền Trung. Chỉ cần nhìn trái bắp đều đặn, khi cắn vào không bị ngậm nước mà mềm vừa, ngọt thanh là biết đó chính là bắp nếp luộc Cẩm Nam.
Bắp nướng phết mắm mỡ hành là món ăn ngon tận chân răng trong những ngày tiết trời se lạnh. Những trái bắp vừa già tới, ngọt lịm, được nướng trên bếp than cho đến khi vàng các mặt, phết chút mắm, mỡ hành là có thể thưởng thức…
 Những nồi bắp nếp được luộc thủ công hết sức công phu của người dân Cẩm Nam
|
Món ngon khác là chả bắp. Bột mì, bắp non bào nhuyễn, hành lá, gia vị…được trộn lẫn với nhau, sau đó chiên lên là đã có một món ăn độc đáo, thú vị.
Chè bắp là món ăn không thể thiếu của khu hàng quán ẩm thực ở Hội An. Chè bắp Cẩm Nam ngon không chỉ nhờ bắp nếp Hội An dẻo, thơm, ngọt tự nhiên mà còn bởi cách nấu khéo léo của người dân trong vùng.
Bắp xào, món ăn vặt vừa dễ ăn, dễ làm, lại ngon mê ly cũng là một trong những món ngon làm từ bắp, một khi thưởng thức khó mà quên được.
|
|
Xôi bắp nếp, món ăn sáng quen thuộc của những người dân miền Trung, được nấu từ trái bắp nếp của Cẩm Nam cũng có vị ngon đặc biệt, bởi xôi dường như dẻo hơn, thơm ngon hơn nhiều lần…
Nếu chưa thưởng thức kịp các món ăn ngon từ bắp ở Cẩm Nam, khi đến với Hội An, bạn nên thưởng thức cho đủ, bởi bỏ lỡ bất cứ một món ngon nào làm từ bắp, cũng thật tiếc…
Diệu Hiền
>> Hít hà với món ngon từ tôm nõn
>> Cá hồi trong quan tài - món ngon cho ngày Halloween
>> Dụ' hương ổi chín vào món ngon
>> Vô vàn món ngon từ cá chạch
Bình luận (0)