Và bên cạnh những loại thực phẩm cần cắt giảm, cũng có những loại thực phẩm mà tiêu thụ nhiều rất có lợi cho tim mạch.
Một trong những thực phẩm đã được nghiên cứu về tác dụng chống lại bệnh tim mạch. Đó là đậu nành, theo nhật báo Anh Express.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí nghiên cứu về dinh dưỡng của Mỹ Journal of Nutrition, cho thấy, tiêu thụ đậu nành giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
 |
Phụ nữ thuộc nhóm tiêu thụ protein đậu nành cao nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tổng thể thấp hơn đến 75% |
minh họa: Shutterstock |
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mối liên quan giữa lượng thức ăn từ đậu nành và tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành của những người tham gia trong Nghiên cứu sức khỏe phụ nữ Thượng Hải - một nghiên cứu hợp tác của Viện Ung thư Quốc gia Mỹ NCI, Đại học Vanderbilt (Mỹ) và Viện Ung thư Thượng Hải (Trung Quốc).
Đây là nghiên cứu dựa trên dân số với khoảng 75.000 phụ nữ Trung Quốc từ 40 đến 70 tuổi, tham gia.
Trong đó, có 64.915 phụ nữ không mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư và tiểu đường trước đó.
Kết quả cho thấy tiêu thụ càng nhiều thức ăn từ đậu nành thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành càng thấp.
Cụ thể, phụ nữ thuộc nhóm tiêu thụ protein đậu nành cao nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tổng thể thấp hơn đến 75%, theo Express.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng, thực phẩm từ đậu nành có tác dụng cải thiện mức cholesterol tổng và mức cholesterol xấu trong máu.
 |
Thực phẩm từ đậu nành có tác dụng cải thiện mức cholesterol tổng và mức cholesterol xấu trong máu |
Shutterstock |
Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mạnh mẽ nhất để Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người dân tăng lượng thực phẩm từ đậu nành để tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hiệp hội tim mạch Anh BHF tuyên bố: Chế độ ăn uống lành mạnh này có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành và ngăn chặn tăng cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và huyết áp cao.
Đậu nành là nguồn protein thực vật tuyệt vời, có hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đa, và cũng là nguồn cung cấp các chất phytochemical như lavones, lignans, chất xơ, có đặc tính chống oxy hóa, ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch .
Các hợp chất hoạt tính sinh học của đậu nành có đặc tính hứa hẹn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, theo Express.
Bình luận (0)