Thử nghiệm trên loài chuột cho thấy chất chống ô-xy hóa quercetin trong quả táo có công dụng bảo vệ hệ thần kinh trước tổn thương do lão hóa. Nghiên cứu cũng cho thấy táo chưa gọt vỏ có lượng chất chống ô-xy hóa cao nhất, tiếp đến là chuối và cam. Công trình này được đăng trên Tập san Khoa học dinh dưỡng Mỹ.
H.Y
Bình luận (0)