Đáp: Men vi sinh (probiotics) là những vi sinh vật có ích cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị tiêu chảy bằng cách "chiếm đất" (colonization), tiết ra "vũ khí" sinh học để đánh đuổi vi khuẩn gây bệnh, tạo ra hệ cân bằng vi sinh vật trong cơ thể, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh tự nhiên, và đem lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe (giúp giảm cholesterol, tăng sức đề kháng...). Tuy nhiên, những men vi sinh sống lâu trong ruột là các vi khuẩn kỵ khí hay vi hiếu khí rất dễ bị chết khi môi trường có tỷ lệ oxy cao. Do đó, men vi sinh được đóng gói trong nitơ, nhằm giảm bớt oxy trong bao bì, để có chất lượng ổn định hơn. Đây là công nghệ cao, chỉ có những nhà máy hiện đại mới thực hiện được.
TS dược khoa Nguyễn Thướng
(ĐH Sung Kyu Kwan - Hàn Quốc)
 |
Bình luận (0)