Bí hầm đậu xanh

- Bí đỏ

- Đậu xanh cà

- Dừa xay.

Chế biến:

Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, nên chọn những quả bí hai da, thường có lớp màu xanh nằm bên trong vỏ. Đây là những quả bí nhiều tinh bột và dẻo, chế biến món ăn rất ngon. Xắt lát vuông vừa ăn, dày từ 3-4 cm.

Lọc lấy một chén nước cốt dừa đặc, còn lại pha loãng với nước trong, và cho đậu xanh vào nấu. Khi đậu xanh đã nở hạt, cho bí vào, chỉ thêm gia vị là đường, nước cốt dừa cho vào sau cùng khi bí đã chín. Để không quá ngán khi ăn, có thể cho thêm một ít muối.

Món ăn này dùng chung với cơm hoặc để tủ lạnh ăn như món giải khát, chè. 

Vân Di