Uống một vài cốc ca cao nóng có thể chống viêm nhiễm, liên quan đến bệnh béo phì và bệnh tiểu đường. Nghiên cứu trên loài chuột, các nhà khoa học tại Đại học bang Pennsylvania (Mỹ) thấy rằng những con chuột được cho ăn ca cao với một chế độ ăn uống nhiều chất béo ít bị chứng viêm hơn so với những con chuột có cùng chế độ ăn uống nhiều chất béo nhưng không có ca cao.
Theo hãng tin UPI dẫn lời trưởng nhóm nghiên cứu, Giáo sư Joshua Lambert, trong nghiên cứu này, chuột được cho ăn một lượng ca cao bằng ở người là khoảng 10 muỗng canh bột ca cao - khoảng 4 hoặc 5 tách ca cao nóng - trong khoảng thời gian 10 tuần. Bổ sung ca cao cũng giúp giảm hơn 32% lượng chất béo triglyceride trong gan.
Lượng triglyceride cao là một dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ và có liên quan đến viêm và bệnh tiểu đường, nghiên cứu cho biết. Kết quả nghiên cứu này được công bố trên Chuyên san Dinh dưỡng châu u.
Mai Duyên
Bình luận (0)