Là một quốc gia có bờ biển trải dài hơn 3.440 km, Việt Nam sở hữu rất nhiều loại thủy hải sản tự nhiên phong phú như tôm, cua, cá, mực... Trong đó, các loại nghêu, sò, ốc, hến được phân bổ rộng khắp sông, suối, ao, hồ tạo nên một hương vị ẩm thực đặc trưng mang đậm chất dân dã nông thôn. 
