Trường hợp đầu tiên là một người phụ nữ trưởng thành. Cô bị nôn mửa và tiêu chảy sau khi ăn món súp bí ngô. Các thành viên gia đình của cô cũng bị triệu chứng tương tự sau khi ăn, theo The Independent.
Tuy nhiên, cô là người duy nhất bị rụng tóc ở đầu và lông trên cơ thể. Nguyên nhân vì cô là người ăn phần lớn số súp bí ngô đó. Triệu chứng rụng lông, tóc xuất hiện hơn 1 tuần sau khi ăn.
Ngoài ra, tóc cô cũng không còn khỏe như trước mà trở nên dòn và rất dễ gãy. Hai tháng sau, tóc mọc trở lại được khoảng 2 cm trên vùng da đầu đã bị rụng trước đó.
Trường hợp thứ hai là một người phụ khác đã bị nôn mửa trầm trọng sau một giờ ăn bí ngô. Cô là người duy nhất bị ngộ độc trong bữa tiệc tối hôm đó vì hầu hết mọi người đều không ăn bí ngô do vị hơi đắng của nó.
Ba tuần sau, cô cũng bị rụng tóc trên đầu và lông ở một số nơi trên cơ thể. 6 tháng sau, những lông tóc bị rụng đã mọc lại được 6 cm.
Các triệu chứng ngộ độc ở 2 trường hợp trên là do một loại độc tố có tên là cucurbitacin gây ra. Chúng có trong bí ngô, hay còn gọi là bí đỏ, cũng như các cây họ bí khác. Chính cucurbitacin đã tạo ra vị đắng trong bí, The Independent dẫn lời bác sĩ da liễu Philippe Assouly tại Bệnh viện Saint Louis ở Paris, Pháp.
Thông thường, các loại thực vật họ bí được trồng theo cách lám giảm mức cucurbitacin để tránh bị đắng và có vị ngọt. Do đó, bác sĩ Assouly tin rằng mọi người cần hiểu rõ hơn khi ăn bầu bí, tránh sử dụng những món có nồng độ cucurbitacin cao.
Để giảm nguy cơ ngộ độc, mọi người nên tránh ăn những loại bầu bí mọc hoang, nhất là ở những vùng khô cằn vì thiếu nước sẽ làm tăng nồng độ cucurbitacin trong bầu bí. Ngoài ra, không nên ăn nếu bầu bí có vị đắng, theo Daily Mail.
Bình luận (0)