Nâng cao năng lực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm

0
Bộ Y tế hiện có 55/63 cơ quan kiểm nghiệm của cả nước được công nhận đơn vị đạt tiêu chuẩn ISO 17025 về thực hiện, thực hành phòng kiểm nghiệm tốt.
Kiểm nghiệm có vai trò quan trọng quản lý chất lượng ATTP Kiểm nghiệm có vai trò quan trọng quản lý chất lượng ATTP
Kiểm nghiệm có vai trò quan trọng quản lý chất lượng ATTP
PGS-TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (ATTP) cho biết, Nghị định của Chính phủ quy định về hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm, hơn 90% doanh nghiệp tự công bố sản phẩm của mình. Dù tự công bố nhưng vẫn phải đảm bảo hàm lượng, chỉ tiêu, giới hạn an toàn theo quy định của Bộ Y tế.
“Để tự công bố, doanh nghiệp vẫn phải kèm một phiếu kiểm nghiệm kết quả sản phẩm. Từ kết quả tự công bố, các cơ quan quản lý Nhà nước về ATTP sẽ tiến hành hậu kiểm, lấy mẫu các sản phẩm lưu thông trên thị trường để phân tích, kiểm tra bản công bố đó có đảm bảo đúng quy định, an toàn cho người sử dụng hay không. Kết quả kiểm nghiệm chính xác sẽ giúp cho cơ quan quản lý Nhà nước đưa ra quyết định xử lý vi phạm chính xác và ngược lại. Tuy nhiên kết quả kiểm nghiệm thực phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố. Ngoài phương pháp thử, trang thiết bị, con người, việc lấy mẫu, vận chuyển và bảo quản mẫu cũng rất cần chú trọng để đảm bảo tính chính xác cho kết quả kiểm nghiệm. Tại Hội nghị khoa học kiểm nghiệm thực phẩm 2018 được tổ chức hôm 4.10, tại Hà Nội, các chuyên gia đã cùng thảo luận về các giải pháp nâng cao chất lượng kiểm nghiệm, phục vụ cho công tác kiểm soát chất lượng ATTP.

Bình luận

Gửi bình luận
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu
  • Tối thiểu 10 chữ
  • Tiếng Việt có dấu
  • Không chứa liên kết

Có thể bạn quan tâm

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU

Đọc thêm

Các loại thực vật có màu cam chứa nhiều carotenoids, một chất chống ô xy hóa mạnh có đặc tính chống ung thư /// Shutterstock>

Ăn gì để ngăn ngừa ung thư?

Các nghiên cứu cho thấy ăn uống đúng cách không chỉ giúp phòng ngừa ung thư mà còn có thể ngăn ung thư lan rộng hay tái phát.