Nằm cách thủ đô Warsaw chừng 20 km, Wolka Kosowska là nơi quy tụ các hoạt động thương mại lớn nhất của cộng đồng người Việt ở Ba Lan. Trên đường tác nghiệp Euro 2012, chúng tôi đã có dịp ghé qua nơi này.
Wolka Kosowska là một khu thị tứ ở quận Gmina Lesznowola, thuộc hạt Piaseczno, tỉnh Masovian. Trên đường rong ruổi, chúng tôi đã tới đây, cứ ngỡ như vừa trở về quê nhà. Từ đầu đến cuối phố, bên cạnh những khu buôn bán của người Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc, Ấn Độ, là một thế giới sinh động của người Việt, với biển hiệu bằng tiếng Việt nổi bật, với giọng nói xứ bắc líu lo.
Sau một hành trình dài dằng dặc, khi bụng đã đói meo, các phóng viên Việt Nam tìm đến một quán ăn có cái tên rất giản dị: Phở Hiên. Không phải là một nhà hàng đồ sộ, nhưng Phở Hiên là một địa chỉ mà những người Việt xa xứ thường ghé thăm mỗi khi nhớ món ăn quê nhà.
Ra đời từ thập niên 1990, Phở Hiên là một trong những quán phở “chính thống” đầu tiên của người Việt trên đất Ba Lan. Nói “chính thống” ở đây là để phân biệt với những hàng phở di động.
Phở Hiên có món chủ đạo là phở. Ông chủ là dân gốc Hà Tĩnh, cháu gọi cố GS Hoàng Xuân Hãn là ông trẻ. Lớn lên ở Hà Nội nên ngoài món phở, ông chọn một món ăn nữa làm điểm nhấn cho nhà hàng của mình, đó là bún chả Hà Nội. Những tô bún, phở ở đây đậm đà hương vị quê hương, không hề được biến tấu để phù hợp với khẩu vị dân bản địa, nên khi ngồi bên tô bún phở nóng nghi ngút khói, căng lồng ngực ra hít hà, thực khách cứ tưởng như mình đang ở một quán ăn giữa lòng Hà Nội.
Phở Hiên nổi tiếng không chỉ ở Ba Lan. Danh tiếng của nó đã vang tới tận châu Mỹ, và tận quê nhà Việt Nam. “Rất nhiều đoàn khách từ Việt Nam, Mỹ, Canada đã ghé đây. Những ca sĩ nổi tiếng trong nước, các nghệ sĩ VN từ Mỹ cũng đã ghé đến. Vào đầu Euro 2012 này, chúng tôi đã đón nhiều phóng viên từ trong nước”, ông chủ Nghĩa chia sẻ.
Wolka Kosowska không chỉ có Phở Hiên, những siêu thị nhỏ, hiệu làm tóc, chụp ảnh, tiệm thực phẩm tạo nên một không gian thấm đẫm hồn Việt. Các siêu thị thực phẩm thì đầy ắp hương vị quê nhà. Có thể tìm thấy gần như bất kỳ thứ gì cho một bữa cơm Việt, từ mớ giá đậu cho đến cá chép, từ mùi tàu cho đến kinh giới.
Anh Hoàng Việt, một cư dân ở vùng Grojec kế cận, cho biết Wolka Kosowska không phải là nơi có đông người Việt sinh sống nhất tại Ba Lan, nhưng đây lại là nơi tập trung các hoạt động thương mại nhộn nhịp nhất của cộng đồng người Việt. Khu vực này hình thành chưa lâu, sau khi người Việt Nam từ các khu chợ bị giải tỏa đổ về đây dựng nên một “đế chế” cho riêng mình. Sau đó, người Trung Quốc cũng đến đây để xây dựng các cơ sở thương mại.
Trong lịch sử phát triển của mình, Wolka Kosowska từng hơn một lần trải qua tai ương. Hai vụ hỏa hoạn lớn vào năm 2009 và 2010 tại khu nhà kho và trung tâm thương mại ở đây đã gây tổn thất lớn về kinh tế cho nhiều người Việt.
Chúng tôi rời Phở Hiên vào tầm trưa, giữa lúc thực khách kéo đến mỗi lúc một đông và ông chủ cùng các nhân viên bận túi bụi. Thực khách người Việt có, nhưng cũng không ít khách Ba Lan. “Người Ba Lan rất thích món ăn của Việt Nam. Nên chúng tôi cũng phải tự khắt khe với bản thân trong việc chế biến món ăn, để làm sao khi đến với Phở Hiên, là họ có dịp tiếp cận với văn hóa ẩm thực đúng chất Việt”, ông chủ Nghĩa tâm sự.
Hương bún chả, phở gà, bò quyến rũ không chỉ đối với những người mới xa quê như chúng tôi. Và ở Wolka Kosowska này, cách không xa chốn kinh đô Warsaw, người hâm mộ bóng đá Việt Nam khi tới xem các trận đấu Euro 2012, có thể tìm được cảm giác ấm áp như ở quê nhà.
Đỗ Hùng
(từ Wolka Kosowska, Ba Lan)
Bình luận (0)