Trung bình một người cần ăn từ 400 - 600 gram rau/ngày và phần lớn người Việt đều ăn không đủ lượng rau cần thiết dẫn đến các bệnh như: táo bón, nổi mụn, nóng trong người,... và nếu tình trạng này nếu cứ kéo dài sẽ dẫn đến các bệnh nghiêm trọng hơn như trĩ, viêm loét dạ dày, gan, tim, bệnh đường ruột, tiêu hóa, thậm chí là ung thư,...